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뽀샤시표 꼬막무침
싱싱한 꼬막을 구입하셔서 3시간 정도 소금물에 해감을 시켜줍니다
싱싱한 꼬막은 6시간 정도 해감시켜도 괜찮더군요 
소금을 조금 넣고 꼬막이 입이 벌어질 때까지 삶아줍니다 
삶을 때 물은 꼬막이 잠길 정도로 자작하게만 부어 주세요
Tip 삶은 꼬막 입이 닫혀있는 것은 숟가락을 이용해 껍질을 벗겨줍니다
꼬막 껍질은 서방님들께 지원을 받으시면 편하답니다^^*
꼬막 눈쪽에 숟가락을 대고 누르면서 옆으로 비틀면 껍질이 쉽게 벗겨진답니다
껍질을 벗긴 꼬막은 흙이 남아있을 수도 있으므로 깨끗한 물로 헹궈줍니다
물에 헹궈낸 꼬막은 수분을 제거해 줍니다
양념 만들기 : 다진파, 마늘, 고춧가루, 통깨, 진간장, 참기름을 섞어주세요
Tip 설탕을 약간 넣으면 더욱 맛난답니다 
양념을 골고루 무쳐 꼬막 무침을 완성합니다^^*
꼬막은 11월에서 3월까지가 제철이라 아주 맛있답니다^^* 
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딩동댕
꼬막무침 너무 좋아하는데 만드는 과정이 사실 번거롭게 느껴져서 그런지 잘안해먹게 되더라구요 그런데 레시피 보고나니 제철일때 한번 만들어 먹어야겠네요
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