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갈치조림

등록일 2009-12-04 08:34

조회수 1,856

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재료

갈치,양파,감자,무우,풋고추

양념조림장

간장,고춧가루,청주,생강다짐,후추약간,참기름


갈치

조림용 갈치로 산다

넓은 그릇에담고 청주2큰술 레몬즙으로 충분히 재워둔다(비린내제거)


야채는 먹기좋은 크기로 썰어준다


1. 넓은 냄비에 무우깔고 감자올리기

2. 갈치 올리고 양념장 반만 붓고 먼저 졸인다

3. 끊기 시작하면 중불로 내리고 양념장을 넣고 계속 졸인다

4.반쯤 졸여졌을때 나머지 야채(고추,양파,대파)

올리고 뚜껑닫고 약불로 졸인다

5. 중간 중간 양념장을 갈치위에 올린다




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