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주재료
물 550cc + 한천가루 1.5t, 유기농 설탕 2T, 커피가루 1T, 커피술 1/2T, 팥앙금 250g
부재료
장식용생크림양갱(물 100cc, 우유 300cc, 한천가루 1.5t, 유기농설탕 80g, 생크림 200cc)
조리방법
1. 물과 한천을 1시간 불린 후 끓인다
2. 설탕, 커피가루, 커피술, 팥앙금을 넣고 섞는다
3. 틀에 담고 냉장 2시간을 보관한다.
4. 생크림 양갱도 물, 우유, 한천을 1시간 불리고 끓이고 설탕, 생크림을 넣고 식힌 후 틀에 담고 냉장
2시간후 장식하세요~
하얀색은 우유양갱입니다.
커피색은 팥앙금에 커피를 섞은 것이구요.
커피양갱에 생크림을 뿌려서 먹으면 아주 맛잇는
커피를 먹는 듯 하답니다.
쿠키의 모양을 내는 틀로 잘라서 서로 색이 나게 섞어도 곱지요
한천은 60도 이상은 되야 녹기를 시작합니다,
당면처럼 생긴 한천도 있고 가루 도 있습니다.
어느것이든 저울에 달아서 사용을 하면 되요.
제과제빵재료상에서 판매하고 인터넷을 뒤지면 팔것같아요~
아..재래시장의 건어물상에서 판매합니다.
물에 불리고 가열을 해서 한천을 녹이고 커피양갱재료들을 넣고 섞으면 되요
식으면 바로 굳지요
우유맛은 재료가 쉽지만 팥앙금을 걱정하시고 계시는지...
그것도 재료상에서 팔고 있어요. 굳이 어려우시면
팥빙수용팥통조림을 사서 소쿠리에 걸러서 팥물만 사용해도 됩니다.
가지런하게 담으면 어느 디저트 부럽지 않아요.
커피술이라고 하는것은 칼루아 라고 합니다.
아주 독한 술인데 커피향이 나는것이 .....
술을 좋아하는 남편의눈에는 안보이게 보관을 하시는 것이 좋을 것같아요
워낙 향도 좋고 맛도 좋아서...
대형마트나 코스트코나 수입상가에 다 있어요.
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