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요리TIP
사용하고 남은 황태는 먹기좋은 크기로 잘라서 냉장고에 보관해야 여름에는 상하지않습니다
주재료
황태1/5마리, 김치1/2c, 김치국물 1/4c, 콩나물50g, 육수1.5c, 새우젓1t, 실파
조리방법
1.재료들을 준비한다.
2.불려서 찢은 황태살을 뚝배기에 담고 참기름을 조금넣고 볶는다.
3.김치를 넣는다.
4.김치와 황태를 잘 섞는다.
5.육수를 넣고 끓기 시작하면 약한불로 5분간 익히고
콩나물을 넣고 2분간 더 가열한다.
6.새우젓으로 간을 맞춘다.
재료들을 준비하기,
황태는 물에 불려서 주욱 주욱 먹기좋은 크기로 찢어서 여러번 씻고
물기를 꼭 짜고 ....이상태로 냉동하면 넘 ^^ 편해요...
잘익은 김치도 잘게 썰고 새우젓도 준비하고 콩나물도 씻어놓고
김치국물도~ 준비.
뚝배기에 황태를 넣고 참기름을 조금만 넣고 살짝 볶아주세요,
김치도 넣고 ,
볶지는 않아도 됩니다.
골고루 잘 섞이게만 해도 되요.
잘섞인 황태와 김치~
김치가 고춧가루가 잘 들어가서 황태에도 고춧가루가 배어들었네요.
뿌듯~
잘익은 김치가 없는 집은 절대 못해 먹는 황태김치국^^
바로 김치를 담군다고 맛이 나느것도 아니고..
슬로우 푸드의 대표^^! 김치입니다
육수를 넣고 끓기시작하면 약한 불로 줄이세요.
강불로 익히면 육수가 빨리 졸고 김치의 맛도 육수에 덜나오고
싱싱하지만 익으면 아삭하고 고소하고 시원해지는 콩나물넣기.
새우젓으로 간을 맞추고.
김치국물은 바로 전에 넣었어요~
싱거우면 소금이나 김치국물을 더 넣으세요
숟갈로 푹 떠 보았습니다.
반찬이 필요없을것같은
어제 저녁에 과음하고 들어온 남편에게 다음날 끓여주는 황태김치국~
이정도는 해주고 잔소리(!)는 해야지요..^^
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딩동댕
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