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먹다남은 오징어다리 ~~~~
요리팁간장은 간장게장을 먹고 남은것을 활용했답니다 겨울밤 심심풀이로 마른오징어 많이들 드시지요 ~~~ 울남편은 마른오징어를 좋아하면서 질기다는 이유로 다리는 늘 천덕꾸러기랍니다 저도 다리가 너무 질기고 이가 아파서 안먹게 되고 ㅎ 마른오징어를 먹다보면 늘 다리부분만 남아서 굴러다니죠~~~ 가끔은 불려서 튀김도 하고 김치국도 끓일때도 있는데 늙었나봐요 ...... 질겨서 싫다네요 ㅋ 그래서 아이들이 좋아하는 밑반찬으로 만들어봤어요 하루종일 담궜어요 팅팅불어난 오징어다리는 도마위에놓고 칼로 다리부분의 오돌토돌한 것을 긁어내고 떼어낼것들은 떼어내고 다리 끝부분도 잘라내고 길쭉~~하게 잘라놨어요 냄비에 오징어다리를 넣고 맛술,생강즙,올리브유를 넣고 볶다가 아래와같은 순서로 조려줍니다 ㅎ~~ 윤기 ~좌르르~~~ 먹음직스럽죠~~~ 진짜로 먹을만합니다 ㅎ
많이불리고 약불에서 오래오래 조리면 더 부드럽고 맛있어요
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요리
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이경화
내가 좋아할만한 반찬이예용..^^
울랑구가 당뇨가 약간 있었서 올리고당을 넣지말라고 하네요..그리고 홍고추를 싫어 해서
모양내기도 힘들어요..^^; 튀긴음식싫어하고 전같이 기름에 하는 음식도 잘 안먹어용.
은근히 까다로워서리~~ㅠㅠ
현순님 따라 남은 오징어다리 몽땅 만들어서 저혼자 다 묵을랍니다.ㅋㅋ
답글
자연
언니 너무너무 맛있겠어요^^
저도 한번 도전해야겠어요^^
답글
밤에피는 장미
현순언니~~넘 맛갈스러워 보여워!
꼭 짜장소스에 볶은것 처럼 빛도 우째 저리 좋은지..
침고입니다.. 울 냉장고에서 굴러다니는 마른 오징어 다리
저렇게 만들어먹어 봐야겠어요.
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