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요리TIP
가낫슈크림을 바를때는 건드리지 말고 그대로 부어줘야 표면이 반들거리며 거칠지 않게 됩니다
주재료
달걀1개, 설탕50g, 박력분50g, 버터50g, 바니라향조금, 딸기쨈1/4c
가낫슈...스윗초코렛 100g, 생크림80g, 꼬냑1/4t
조리방법
1.달걀과 설탕을 합하고 무늬가 생기도록 거품을 낸다.
2.밀가루를 넣고 섞은 후 녹인 버터에 반죽의 일부를 넣고
섞어서 본반죽에 넣는다.
3.바닐라향을 넣고 잘 섞은 후 틀에 붓는다.
4.섭씨 170도롤 예열을 한 오븐에 넣고 20분간 굽는다.
5.틀에서 꺼내서 식히고 반으로 자른 후 딸기쨈을 바른다.
6.가낫슈크림만들기..생크림을 끓기 직전까지 가열을 한다.
초코렛을 넣고 섞고 꼬냑을 조금 넣는다.
7.cake을 쇠망에 올려놓고 가낫슈크림을 고르게 뿌리고
장식을 하고 식힌다.
cake의 재료들을 준비합니다.
냄비에 카스테라 만들기에서 자세한 설명을 했었지요.
같은 방법입니다. 차가운 냉기가 없는 달걀과 설탕을 합하고
거품을 냅니다. 따듯한 물에 중탕으로 거품을 내면 더욱 거품이
잘 나게 됩니다.
그리고 밀가루를 넣고 잘 섞은 후에 녹인 버터를
준비하고 만들어 놓은 반죽의 조금을 버터에 넣고
잘 저어서 그것을 남은 반죽에 넣고 섞으면
버터가 겉돌지 않으면서 잘 섞으면 됩니다.
섭씨 170도로 10분정도 미리 예열시킨 오븐에 넣고 20분간 구우세요.
기능이 좋은 오븐들이 많이 나와서 확인을 하면서 구워야 합니다
시간은 꼭 지키는것 보다는 미리 확인을 하는것이 좋지요.
구워진 cake을 꺼내서..원래는 cake이라는 표현은 안한다고 하는데
여기서는 쉽게 cake이라고 표현할게요....
식히고,
반을 잘라서 사이에 딸기쨈을 바르고
발렌타인데이용이니까 생크림보다는 달콤하고 빨간색이 좋겠지요~.
남은 cake을 덮고 ...
생크림을 펄펄 끓이지 말고..끓으려고 할 때 불을 끄고
초코렛을 넣으세요. 그런 후에 잘 섞고 꼬냑도 조금넣고요.
꼬냑을 넣으면 너무나 향이 좋아집니다.
없으면 생략..
식힌 cake위에 부우세요. 주욱...
저도 웃부분이 올라온 부분을 자르고 했더니 거칠어서 한번
가낫슈를 만졌답니다. 그랬더니 아주 매끈한 결은 안되었어요
아래로 가낫슈가 흐르고 식은 후 옮기면 되지요.
그러는 동안에 하고 싶은 장식을 하면 됩니다.
엽서도 쓰고.....ㅎㅎㅎ
정성을 다한 cake이 더군다가 heart모양이니....
자르면 딸기쨈이 얌전하게 보이지요.
초코렛과 딸기가 잘어울리는거는 아시지요?
좋은 시간 되세요~.
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