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주재료
닭가슴살 20g, 양송이 2개, 고구마 40g, 단호박 40g, 닭육수 2cup, 쌀 1/4cup, 들기름 1/4t
조리방법
1. 쌀에 물 1T과 들기름을 넣고 볶아준다.
2. 쌀이 반쯤 투명해지면 양송이 단호박 고구마를 넣고 살캉하게 볶아준다.
3. 야채가 살캉하게 익으면 다진 닭가슴살을 넣고 겉면만 익을 정도로 볶아준다.
4. 준비해둔 닭육수를 넣고 중불에서 푹 끓여준다.
이유식 재료입니다. 버섯중에서 가장 단백질이 풍부한 양송이버섯을 준비했습니다. 양송이 버섯은 단백질 뿐아니라 체내 합성이 불가능한.. 그래서 식품으로 섭취해야하는 필수 아미노산이 매우 풍부하게 들어있습니다. 우리 아기들에게 꼭!! 필요한 식품입니다. 한데.. 양송이버섯에서 나는 특유의 향을 싫어하는 경우도 간혹 있어서 달콤한 고구마와 단호박을 함께 넣고 만들었습니다.
닭가슴살은 먹기 좋게 다져주고.. 나머지 야채들도 아기가 먹기 좋은 크기로 잘랐습니다. 고구마와 단호박은 익으면 부드러워지기 때문에 너무 신경쓰고 작게 다져주지 않아도 됩니다.
닭육수는 이유식에 보면 “아기용닭육수만들기”가 있습니다. 아기용 닭육수를 만들어 두시고 1회분량으로 나누어 냉동 보관하시면 사용하시기도 매우 편리합니다
불린쌀에 물 1T과 들기름을 넣고 쌀알이 반쯤 투명해 지도록 볶아주세요.. 들기름이 들어가서 너무 쎈불로 볶으시면 쉽게 탈수 있습니다. 중불에서 살살 볶아주세요~
이제 준비해둔 양송이, 고구마, 단호박을 넣고 살살 볶아주세요. 냄비 바닥이 얇거나 타는게 겁나신다면 이때 물을 조금 넣고 볶아주세요. 야채의 날 냄새가 없어지도록 해주는 과정이입니다.
이제 다져놓은 닭가슴살을 넣고 볶아줍니다. 닭육수를 부었을때 핏물이 빠져나오지 않도록 겉면만 살짝 익혀주세요~^^
사진처럼 닭가슴살 겉면만 익도록 볶아주세요. 타지 않도록 중불 혹은 약불에서 해주셔야 합니다.
닭육수를 넣고 재료가 충분히 익을수 있도록 중불에서 20분정도 익혀 주세요~
양송이 특유의 냄새가 강하지도 않으면서 너무도 고소한 이유식입니다. 이유식이 맛 없다는 편견은... 스마일쿡으로 인해 사라졌으면 합니다.^^ 사실.. 아기들도 식성이 있고 입맛이 있거든요~ 아기들이 맛있는 음식을 먹으면 고개를 끄덕끄덕 하는 걸 보신 적이 다들 있으실 거에요~ 엄마 입에도 맛없는 이유식은 아기도 좋아하지 않습니다. 맛있고 영양가 풍부한 양송이닭가슴살이유식으로 건강한 아기 식사 만들어 주세요~
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