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요리TIP
사용후 남은 들깨가루는 냉동보관하세요~
주재료
들깨가루 10g, 순두부(연두부) 120g, 감자 60g, 애호박 60g, 해물육수 1cup, 들기름1/2t
조리방법
1. 해물육수를 준비해 주세요. (해물육수 만들기 참고 하세요~)
2. 재료를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.
3. 감자, 애호박을 들기름에 살캉하게 볶아주세요.
4. 해물육수를 넣고 감자와 애호박이 부드럽게 익도록 끓여 주세요.
5. 들깨가루와 순두부를 넣고 한소큼 끓여 주시면 됩니다.
먼저 재료를 준비해 주세요. 해물육수는 해물육수 만들기를 참고해서 만들어 주세요. 해물육수는 만들어서 일회분량으로 나누어 냉동보관하시면 매우 유용하게 사용하실 수 있어요~
감자와 애호박은 아기가 먹기 좋은 크기로 잘랐습니다. 아기들이 이가 나는 속도가 다들 달라요. 우리 아기가 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 잘 씹는 아이에게 너무 작게 잘라주는 것도 발육에 좋지 않다고 합니다. 우리 아기한테 부담스럽지 않을 정도 크기로 잘라 주세요^^
먼저 냄비에 감자와 애호박 들기름을 넣고 중간 불에서 살캉하게 익혀주세요. 들기름에는 오메가-3지방산인 리놀렌산이 풍부하게 들어있다고 합니다. 이 리놀렌산이 뇌 신경기능을 촉진시키기 때문에 뇌발달이 빠르게 진행되고 있는 우리 아이들에게 아주 꼭!! 필요한 식품입니다. 식용유 대신 들기름에 볶아주세요. 단 들기름은 발열점이 낮아 빨리 타는 성향이 있으니 중불 또는 약불에서 볶아주세요~
이제 만들어 놓았던 해물육수를 넣고 감자와 애호박이 부드럽게 익도록 끓여주세요
야채가 다 익었으면 순두부와 들깨를 넣고 한소큼 끓여 주시면 아주 고소한 들깨 순두부 완성입니다!!
완성되었습니다. 해물육수가 자연적인 간을 해주기 때문에 굳이 따로 소금을 넣지 않으셔도됩니다. 흰쌀과 찹쌀을 반반씩 섞어 무른밥을 지어 함께 먹이시면 영양적으로 완벽한 한끼 식사가 됩니다. 이유식 후기가 되면 죽처럼 먹는걸 싫어하기도 하고 밥을 아에 먹으려 들지 않을때가 있습니다. 이론적으로는 먹이지 말라고 하는데 어디 엄마 마음이 그렇게 되어야지요...ㅜㅜ 가끔은 전형적이 이유식보다 고소하고 영양가 풍부한 들깨 순두부로 아기의 입맛을 잡아 줄꺼에요~^^
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