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[수능대박기원];잣 소스 대하찜
*재료 준비*
;대하[12마리],소고기[아롱사태],죽순,잣,생강,오이
;소금,백후추,참기름,청주
@@잣 소스 대하찜@@
1...죽순통조림안에 있는 두토막중 한토막만 준비
2...소고기 아롱사태,생강,잣,오이 준비
3...대하도 준비[12마리]
4...대하 등,배쪽에 있는 내장 제거
5...내장 제거한 대하에 소금,청주.흰후추 뿌리고,생강 얹어 준비
6...찜기에 대하 담은 그릇 올리고 7~8분간 찌기
7...찐 대하는 머리,꼬리 떼고 껍데기 벗겨 반 갈라 썰기
# 머리,꼬리는 장식으로 사용
8...오이는 썰어 소금에 절여 물기 짜고 팬에 살짝 볶기
9...대하 삶은 물에 잣 곱게 간 잣즙에 소금,참기름,백후추 넣고 잘 저어 잣 소스 만들기
# 꿀 한방울 넣어도 맛있어요.
10...사태는 삶아 편육으로 만들기
# 물이 끓으면 고기 넣고 삶기
11...편육 납작납작하게 썰어 준비
12...죽순은 소금을 뿌려 둿다 끓는물에 데치기
13...기름 두른 팬에 살짝 볶기
14...준비한 재료[오이,죽순,사태,대하]에 잣 소스 넣고 조물조물
15...접시에 이쁘게 담아 내기
16...대하 머리,꼬리로 장식
17...대하밑으로 오이 죽순 깔고,대하살 사태를 위로 올려 담아내기
@@대하 본연의 자태를 뽐내듯~~
@@잣을 곱게 갈아 소스로 만들어 주면 더 이쁘겠지요~~
@@넘 멋진 잣 소스 대하찜이 되었는데요.
@@야들야들한게 넘 맛있는데요~
@@소고기도 대하도 입안에서 살살 녹는데요~~
아빠가 준비해 주신 요리라 더 맛난것 같아요.
퇴근해 오셔서 피곤하실텐데 이리 가족들을 위해
맛난 요리까지 준비해 주시고 넘 고맙고,감사해하며 아주 맛나게 잘 먹었네요.
싱싱한 대하에 사태까지
눈도 입도 즐거운 식사시간이 되었답니다.
잣 소스가 들어가 더 담백하면서 입안 가득 넘치는 멋스러운 맛으로
그~~~~득!!
쌀쌀한 날씨엔 집에서 만든 요리로 따뜻하게~
이제 시험도 얼마 남지 않았네요.
든든한 음식이 많은 도움이 되었음 좋겠네요.
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블루치즈
도시락 싸주긴 넘 고급스럽네요.
시험보고 온 저녁에 맛나게 해주면 좋겠어요~
답글
공룡킹
예은아 이제 시험도 얼마 남지 않았네
힘내서 잘 봐~
날이 추워 걱정이긴하네
그래도 힘내~
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