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요리TIP
아이들 에게 좋은 두부반찬입니다. 두부의 물기는 종이타올이나 면보에 두부를 놓고 잠시 두면 두부의 물기가 빠져서 튀길때 위험하지 않고 맛도 더욱 고소한 두부요리가 됩니다.
주재료
두부1/4모, 감자전분, 달걀1/2개, 조림장(고추장1t, 물엿1.5t)
조리방법
1.두부와 양념을 준비한다.
2.두부를 4등분하고 겉부분에 전분을 바르고 달걀물에 담군다.
3.170도의 기름에 두부를 넣고 튀긴다.
4.앞뒤로 잘 튀겨졌으면 건져서 종이타올에 놓고 기름이 빠지게 한다.
5.강정양념을 프라이팬에넣고 두부를 넣는다.
6.고루 잘 저으면서 섞는다.
7.그릇에 담고 검정깨를 위에 얹는다.
두부를 썰어서 종이타올에 얹어서 물기가 빠지도록 하세요.
양념도 준비하고,
두부에 감자전분을 고루 바르고
달걀에 담구어서
식용유에 넣고 노릇하게 튀깁니다.
두부가 튀겨지면서 살짝 부풀을 겁니다.
튀김망으로 튀적거려도 됩니다,
두부가 위로 뜨니때문에 고르게 색이 나지가 않아요.
그래서 뒤적이면서 해주세요.
건져서 기름이 빠지게 종이타올에 얹고
준비된 조림장에 넣고 조립니다,
두부의 겉에 조림장이 고르게 묻도록 섞어주고,그릇에 담으면
맛있는 두부강정이 됩니다.
예쁘게 담으,세요.
고추장양념에 검은 깨~
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