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특유의 강한 향이나 먹고 난 뒤의 구취 때문에
마늘을 꺼려하시는 분들 많으시죠?
그러나 마늘은 인체의 면역 기능을 높여주고 항암효과가 탁월하며
각종 질병에 대한 저항력을 길러주는 효능을 지닌 귀한 향신료랍니다~
잘 익혀서 드시면 매운 맛도 나지 않아 아이들도 쉽게 먹을 수 있고요.
신종플루가 한층 더 기승을 부리기 전에 면역력 UP 시키는 비결!
마늘을 갖고 만든 다양한 요리들 중
만들기도 쉬우면서 맛도 좋은 마늘간장조림 하는 방법 알아볼게요.
ㅎㅎ
재료 : 마늘 2컵, 진간장(1T), 물엿(2T),
설탕이나 꿀(1/2T), 포도씨유(1T), 소금, 후추 약간
먼저 마늘을 껍질을 벗긴 다음 물에 깨끗이 씻습니다.
면역력에 좋은 음식을 만들려다가 병에 걸리면 낭패니까
특히 더 깨끗하게 씻으세요~^^;;
클리즈를 이용하는 것도 좋아요~
팬에 포도씨유 1큰술을 두른 다음 마늘을 적당히 익을 만큼 볶아줍니다.
기름기가 싫으신 분은 끓는 물에 마늘을 넣고 5분쯤 데쳐 주세요.
끓는 물에 데치면 마늘의 매운 맛도 쏙 빠진답니다~
마늘이 익으면서 노릿노릿 해지고 구수한 냄새를 풍기기 시작합니다.
이 때 진간장, 물엿, 설탕이나 꿀을 넣고 조려줍니다.
싱거울 수도 있으니 소금과 후추로 간을 맞춰 주세요~
혹시 깨가 있다면 완성된 요리 위에 솔솔 뿌려주심 맛이 한층 더 고소해 져요.
면역력을 높이는데 좋은 홈메이드 건강식품 완성!
그냥 먹으면 혀가 아릴 정도로 매운 마늘도
이렇게 익히고 조리해서 먹으면 구수하고 달달한 맛이 납니다.
윤기가 자르르 흘러 보기에도 먹음직스러운 마늘간장조림
하나만 있으면 밥한 공기가 뚝딱!
신종플루 관련 뉴스를 보면서 걱정스러운 표정을 짓는 대신
오늘 저녁 마늘간장조림 어떠세요? ^^
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블루치즈
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