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북한의 평안남도 강서군 청산리에서 용출되어 나오는 강서 약수를 원료로 한 제품으로서 칼슘,마그네슘,미네랄 성분이 유럽의 유명한 탄산수보다 1.5~3배가랑 많은 세계 치고의 광천수라구 한다네요
천연기념물 지정 제56호로 ... 이 좋은 강서 청산수로 청국장 된장찌게를 끓여 보기로 했답니다 사실 그냥 먹기도 아깝지만요 냄비에 강서 청산수를 부었어요 양파 표고버섯 낙지 두부를 준비하구요? 아참 사진에는 없지만 애호박도 청양 청,홍고추도... 청국장을 준비습니다 청산수를 넣구 팔팔 끓기 시작하면 각종 재료를 넣구 끓이다가 청국장을 풀어 넣어 줍니다 처음부터 청국장을 오래 끓이면 영양소가 파괴된다나요? 한참 끓기 시작할때 즈음에 된장도 좀 풀어서 함께 넣어주고요 간을 따로 하지않아두 된장을 넣으니 간이 잘 맞더라구요? 파 마늘 청양고추 넣어주고 얼큰하게 고추가루도 좀 넣어 줍니다 조미료를 전혀 넣지 않았어요 낙지가 들어가구 야채가 들어가서 그런지 청국장과 된장의 오묘한 만남으로 인하여 구수하고 시원한 청국장 된장찌게가 되었답니다 밥 말아 먹어도 좋구요? 맛있게 잘 먹었답니다 |
요리
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블루치즈
답글
현이
답글
공룡킹
청국장,된장에 낙지라...
첨 보는 광경이긴 하지만
왠지 넘 맛있을것 같은데요.
밥 한그릇쯤은 금새 뚝딱~~
답글