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당첨되어 받은 올리타리아오일로 어떤걸 먼저 만들어보나..생각하다가..
마침 사놓은 양송이버섯과.. 동그랑땡용으로 반죽을 해놓았던..
돼지고기양념을 함께.. 사용해보기로 했어요^^
먼저 양송이버섯과.. (요건 꼭지를 따서 준비해요)
돼지고기양념이라죠^^
요건... - 돼지고기룰 잘게 다져서.. 양파, 다진마늘, 쪽파, 청량고추를 갈아..
후춧가루와 소금으로만 간을 하여 만들어둔거랍니다.
그리고 양송이버섯은.. 어떤 버섯이든.. 버섯을 물로 씻어버리면..특유의 향이 손실되니..
칼로 겉껍질을 살짝 벗겨내는게 좋아요..
요날 양송이버섯도 마찬가지로 칼로 살짝만 벗겨내었답니다.
그리곤.. 손질한 양송이버섯의 안쪽에 돼지고기양념을 채우고..
이젠 오일을 살짝 발라줘야죠..
오일용붓으로 오일을 버섯의 윗쪽부터 아래쪽까지.. 살짝 발라두었어요..
그리고 오븐기로 직행~!!
팬에 구워도 되지만.. 팬에 고기부분을 바로 올리면 탈염려가 있거든요..
180도의 온도에. 내열하지 않은 상태에서.. 약 12분간 구웠더니..
버섯이나 고기가 타지 않고 적당히 익어 너무 맛깔스럽네요^^
더군다나.. 버섯에서 나온 즙이.. 고기에 베어 더 향긋했답니다..
해바라기유를 사용해 더 깔끔하도 담백하게 되어 만점을 줬어요^^
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공룡킹
양송이버섯이랑 돼지고기
참 잘 어울릴듯 하네요.
맛도 구수하니 넘 맛있겠어요.
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