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< 파프리카 토마토 모듬 쇠고기 찹스테이크 >
아이들도 더위를 타서 입맛이 없어 하는것 같아서 별식을 해주려고
모듬 쇠고기를 사다두었거든요~
한팩에 600g으루 안심,채끝,치마살,제비추리, 안창살 4가지
종류가 들어있는 로스구이용 세트랍니다~
늘 양념만 해먹어서 이번엔 단백한 쇠고기 그대로의 맛을 느끼고 싶어
그냥 구워 소금장에 찍어먹을까 하다가
아이들이 먹기엔 소스에 버무린 찹스테이크가 나을 것 같아 메뉴를 변경했어요~~
고기를 인터넷 쇼핑몰에서 구입해서 먹는데 고기가 선도가 잘 유지되서 오더라구요~
그래서 쇠고기는 늘 이곳에서 사먹어요~
재료
쇠고기 300g, 파프리카 (노랑,주황) 각 50g, 브로콜리 50g, 양파 50g, 방울토마토 50g
다진마늘 1 큰술반, 데리야끼소스 4큰술, 케찹 2T, 허브소금, 올리브유 1큰술
구이용 모듬 쇠고기를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해주세요.
브로콜리는 뜨거우물에 데쳐내고, 양파, 파프리카는 손가락 한마디 크기로 썰어주세요..
달궈진 팬에 올리브 유를 뿌리고 다진마늘을 갈색빛이 돌때까지 볶아 향을 내주세요..
(마늘은 편으로 썰어서 사용해도 좋아요~)
쇠고기를 넣어 볶아주세요..
겉이 살짝 익을 정도로만 볶아 준 다음 접시에 따로 담아두세요...
고기를 볶던 팬에 야채를 넣고 볶아주세요...
야채는 살짝만 볶아주시면 되요..
야채에 볶아둔 쇠고기를 넣고 소스를 넣어 볶아줄꺼에요~~
스테이크 소스 대신 달큰 짭조름한 데리야끼 소스를 넣어서 볶아줄꺼에요..
아이들이 데리야끼 소스를 참 좋아하거든요~~
새콤한 맛도 더해줄겸 소스의 농도를 높여 소스가 잘 입혀지도록 케찹도 넣어주었어요~
소스가 조려질때 까지 센불에서 볶아주다가
마지막에 방울 토마토를 반으로 잘라서 넣고버무려주세요..
스테이크의 열기로 방울 토마토을 살짝 익혀주시면
방울 토마토의 리코펜 성분이 늘어나서 몸에 더 좋답니다~~
리코펜은 암을 일으키는 주성분인 활성산소를 막아주는 역할을 해줘요..
쇠고기는 오래볶으면 질겨지니까 단시간안에 센불에서 후리릭 만들어 드시는 게 좋아요~~
한 접시 담아서 상에 올리니 아이들이 포크로 집중공격(?)을 하더라구여~~ㅋㅋ
넘넘 맛있게 먹어주니 왠지 미안스러운 생각이 들더라구요~
이렇게 좋아하면서 잘먹는걸 진작해줄껄 하구요~~^^
달콤한 맛이 드는 소스가 베어있어서 야채도 잘먹더라구요~
야채와 곁들여 먹을 수 있어서 더욱 좋은 찹스테이크랍니다~~
모듬 쇠고기라서 부위별로 각기 다른 식감을 내주네요~~
부들부들한 안심과 쫄깃한 채끝살~~ 좋아요~좋아요~~ㅋㅋ
무더우 여름 시원한 맥주와 함께 먹어도 딱 좋을텐데... 맥주가 없어서 아쉽네요~~ㅋㅋ
아이들 밥반찬으로 참 좋더라구요~~
한수저는 야채하나 올려주고 또 한수저에는 스테이크 하나 올려주구요~~ㅎㅎ
스테이크 위주로 즐기고 싶으시다면 스프와 빵(또는 밥)이랑
샐러드와 함께 드시면 한끼 식사로 딱이랍니다~~
노랑, 주황 파프리카와 빨강 토마토, 초록색 브로콜리가 어울어져서
알록 달록 색감이 참 이쁘네요~~ㅎㅎ
무더운 여름엔 체력이 잘 유지되어야 지치지 않게 보낼수 있어요~~
맛있는 별식을 하나씩 만들어 영양보충 하시면
입맛 팍팍 살리면서 먹을 수 있어 식구들 모두가 좋아할꺼에요^^
유현맘의 해피하우스
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공룡킹
찹스테이크
부드러우면서 데리야키소스가 잘 배어 들어가
아이들 참 잘 먹겠다 싶네요.
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