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데친 오징어속에 팽이버섯을 넣고
볶음 양파와 피망과 한게 맛있는 소스를 만들어 졸였어요..
오징어속에 설컹설컹 씹히는 버섯맛과 잘 어울려 궁합이 잘 맞는것 같아요..
오징어몸통 1마리,팽이버섯,양파1/2개,피망약간,깻잎
소스-간장3큰술,맛술2큰술,설탕1큰술,배즙2큰술,참기름,후추,다진마늘
오징어 몸통에 칼집을 내어 말리는 방향으로 잘라 줍니다
오징어가 둥글게 말리면 건져 줍니다
찬물에 살짝 헹군 오징어속에 팽이버섯을 넣고 말아 줍니다.
팬에 살짝 기름을 두르고 양파를 볶아 줍니다.
오징어를 넣고 굴려가며 볶아 주세요
소스와 피망을 넣고 약불로 졸여 주세요..
소스가 어느정도 줄어들면 완성입니다..
오징어 칼집 사이로 양념이 잘 스며들어 간이 아주 잘되었어요.
양파와 함게 같이 먹으면 아주 맛있답니다.
오징어에 칼집이 간도 잘 베고 오징어는 질긴맛을 융화시켜 줍니다.
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공룡킹
오징어랑 부드러운 팽이 버섯
소스가 적당히 배어 들어가 맛을 더 살려
줄것 같아요.
쫄깃함이 느껴지는데요
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