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상우상은맘의 특별한 대하아구찜
재료 : 아구한마리,대하8마리,미더덕조금
부재료 : 콩나물,미나리,쑥갓
양념 : 고추가루 세스픈, 다진마늘한스픈,간장한스픈,설탕1티스픈,
소금,후추조금,생강가루 조금, 물녹말,깨,참기름
냉동실에 아귀가 하루밤 자는 바람에 먼저 부르르 끓는물에 한번 데쳐 주구요
야채와 해산물을 손줄해 줍니다. 대하는 등쪽에 내장을 꺼내야 되는데..귀찮아서 패스~
아귀를 물을넣고 팔팔 끓여 줍니다. 그곳에 대하랑 미더덕 투하~
양념을 미리 만들어서 두구요
해산물이 어느정도 끓으면 양념을 넣고 팔팔 끓여 줍니다.
새우 익는 냄새가 아주 달달하더군요. 요즘 제철이라더니
머리를 뗀 콩나물을 넣어 줍니다.
그리고 마지막으로 야채를 넣어 주고
재빠르게 물녹말을 넣어 휘휘 저어 줍니다. 냄비에 불을끄고 참기름을 한스픈 넣어
그릇에 담아주면 완성~
대하가 아주 달달하니 맛있더라구요.
원래는 아구찜이 메인이었는데..주객이 전도된 맛나는 찜요리 입니다.
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공룡킹
요즘 대하가 참 많이 나지요.
그만큼 맛도 좋겟지요.
대하가 크지막한게 먹을게 많겠는데요.
매콤하니 맛있어 보입니다.
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