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제가 고구마순을 무지 좋아해서~엄마한테 그렇게 고구마순~~고구마순~~~했건만
자꾸 깜빡 잊어버리셔서...제가 마트가서 사왔어요~~ㅎㅎㅎ
드디어 만나게 된 고구마순 볶음 입니다^^
요게 그렇게 먹고 싶더라구요~~ㅎㅎㅎ
재료 : 고구마순한단, 소금약간, 다진마늘한스푼, 다진파 한스푼, 국간장2스푼
고구마순 잎파리쪽 줄기부분을 톡 부러뜨러서 겉껍질을 까서 손질해두었어요~
이거 손질하면 손톱에 보라색물이 들어서 잘 안 없어져요..ㅠㅠ
손질한 고구마순을 소금 약간 넣고 끓는물에 데쳐냅니다.
줄기가 뻣뻣해서 다른나물에 비해 좀 오래 데쳐야 하는데~
너무 많이 끓이면 물컹해지니까 적당히 부드러워질때까지 삶아내구요.
팬에 카놀라유 두르고 삶은 고구마순 다진마늘 국간장 넣어 달달 볶다가
마지막에 다진파 넣어 휘리릭 볶으면 완성 입니다.
고구마순에서만 나는 특별한맛~약간 새콤한맛이 나는것 같기도 하고 암튼 이 맛이 너무 좋아요^^
이렇게 만들어서 요거 넣고 고추장넣고 참기름 한방울 똑 떨어뜨려 밥 비벼 먹었어요~~
된장국이랑 같이 먹음 환상의 궁합이예요^^
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공룡킹
ㅎㅎ
맞아요.요 고구마순에서 나는 맛은 뭐랄까 자꾸만
손이 가게 만드는것 같아요.
밥에 쓱~~쓱 비벼 먹음 참 맛나지요.
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