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매콤한 비빔 수제비

등록일 2009-09-19 01:40

조회수 916

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매콤하고 새콤한 고추장 양념장으로 잃어버린 입맛도 찾고,

간단하게 한끼도 해결할 수 있는 메뉴랍니다.


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1. 밀가루에 약간의 소금으로 간을 하고, 계란 1개와 찬물로 밀가루를 반죽을 합니다.

2. 잘 반죽된 밀가루는 비닐팩에 담아 약 30분 ~ 1시간 냉장고에서 숙성 시킵니다.

3. 끓는물에 수제비 반죽을 적당한 크기로 띄워 익힌뒤, 얼음물에 담궈 헹궈 냅니다.

4. 고추장, 요리당, 식초, 깨소금, 고춧가루를 넣고 양념장을 만듭니다.


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매콤하면서도 새콤한 양념장이 식욕을 자극하네요. ^^

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접시에 살짝 데친 콩나물, 팽이버섯, 채를 썬 적채, 오이, 당근 등을 올리고, 수제비를 올려 줍니다.

삶은 계란도 예쁘게 모양을 내어 올려 줍니다.


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만들어 두었던 고추장 양념장을 적당량 넣고 맛있게 비벼 줍니다.


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더운 여름에는 열무 물 김치 하나면 다른 반찬도 필요 없을 정도에요.


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매콤, 새콤한 고추장 양념장으로 맛있게 비빈 비빔 수제비...

잃어버린 입맛도 찾으세요~~


출처

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