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준비물 : 마늘쫑 한묶음, 마른새우 한줌,호박씨 조금,식용유,맛소금,참기름,깨,올리고당
냉동실에 항상 있는 마른새우와 호박씨~
마른새우는 가끔 육수에도 넣구요, 호박씨는 여러가지 볶음류에 들어갑니다.
먼저 기름을 두르고 마늘쫑을 넣어요, 너무 센불엔 타니까. 중불에서 저어가며 익혀요,
덜익으면 매우니까 단맛이 날때 까지 익힙니다.
적당히 익었을때 마른새우와 호박씨를 넣어요~
쓱싹쓱싹 저어가다 보면 어느새 새우는 붉어지고~
많이 붉어 졌죠. 그럼 아주 잘 볶아 진거랍니다.
직접 두드린 깨소금..저는 그때그때 깨를 조금씩 빻아서 써요~
볶을때 깨를 같이 넣어주면 더욱 고소,
핸드메이드 맛소금..구운소금에 설탕조금 섞은것~나름 괜찮아요.
간이 적당히 베도록 섞어 주구요.
사진 크기 맞추다 보니..누워있는 올리고당..상우를 위해 물엿보다는 당도가 낮고 건강에 좋다는 올리고당을 씁니다.
한바퀴 휘리릭~뿌려 줍니다.
그리고 마지막에 불을 끄고 참기름 조금넣고 재빠르게 저어주세요.
참기름은 발화점이라고 해야 하나암튼 낮은 온도에도..순식간에 타버려서, 가스불을 끄고 넣어 주는것이 포인트.
짜잔..완성, 이제 먹는 일만 남았죠~
맛있게 먹겠습니다.
깨그릇과 비교비교~
너무 쉬운 밑반찬..이제 시작해 보세요~
밑반찬11.jpg(byte)
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공룡킹
넘넘 맛난 반찬이네요.
밥 한그릇 들고 와 앉아야 하겠는걸요.
구수하고 짭쪼롬함이 넘 맛나 보이네요.
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