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아침식사나 간식으로도 좋은 단호박죽에 호두와 우유를 넣어 영양만점 호두 단호박죽을 만들었어요.
단호박은 부드럽고 소화 흡수가 잘 되어서 위에 부담을 주지 않고 베타카로틴 성분이 풍부해 위 점막을 보호해주고~~
머리가 좋아지는 음식 하면 바로 생각나는 호두는 필수 지방산인 리놀산과 리놀렌산이 풍부해 피를 맑게 하고 영양분을 빨리 공급하도록 돕는다네요~
또한 폐기능을 개선시키는 효능도 있어 기침과 천식으로 인해 숨을 헐떡거리는 증상이 개선 된다고 해요.
좋은 효능을 가지고 있는 호두와 단호박이 만나 서로의 효능을 더욱 상승시켜 주면서 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라
면역력을 상승시켜 요즘 유행하는 무서운~신종플루 예방에도 좋을 것 같아요.
재료 :단호박 반통, 찹쌀 한스푼, 맵쌀 한스푼, 물반컵, 호두 한줌, 우유반컵, 소금,꿀약간, 고명용아몬드
단호박은 반을 갈라 겉껍질을 까고 속에 씨앗은 숟가락으로 깔끔하게 긁어 냅니다.
손질한 단호박을 적당한 크기로 썰어 물 반컵을 넣고 삶아줍니다.
물에 불려 놓았던 맵쌀과 찹쌀~ 끓는물에 데쳐 불순물을 제거한 호두와 믹서기에 곱게 갈아 줍니다.
저는 쌀가루가 없기도 했지만 쌀을 불렸다가 갈아서 죽을 만드는게 훨씬 맛있게 느껴져서 이렇게 한답니다.
찹쌀과 맵쌀을 같이 넣으면 쫀득하면서도 부드럽고 고소한맛이 아주 좋아요^^
물컹하게 삶아진 단호박을 숟가락으로 으깨고
갈아 놓은 호두와 쌀을 넣고 눌러붙지 않게 계속 저어주며 끓이다가
쌀이 다 익었을때 우유를 넣고 소금 약간 ~꿀 넣어 우르르 끓여내면 완성 입니다.
끓일때 약간 되다 싶으면 물이나 우유 더 넣어 농도를 맞춰주면 됩니다.
완성된 호두 단호박죽에 호두와 아몬드도 한번 띄워 봤어요^^ㅎㅎ
우유로 마블링 한번 만들어 봤는데 잘 안 되네요... 
평소 해먹던 단호박죽에서 약간 업그레이드 시켜 호두와 우유까지 넣어 만드니 정말 고소하고 부드럽고 맛있어요.
단호박 자체에 단맛이 있어서 꿀 조금만 넣어서 간 맞춰주니까 딱 먹기 좋네요~~
한그릇만 먹어도 배가 불러요~~~
든든하고 영양가득~~담겨 있어 수험생들에게도 부담 없는 너무 좋은 음식이 될 것 같아요^^
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공룡킹
ㅎㅎ
나름대로 이쁜데요.
단호박 자체가 단맛이 많아
더 맛있겠어요.
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