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찹쌀누룽지 곁들인 영양닭찜
찹쌀, 생닭 한마리, 각종약재, 단호박, 고구마, 국산호두, 양념장
찹쌀은 잘 씻어 물에 불려 준다
생닭은 손질하여 깨끗이 씻은후 뜨거운 물을 준비하여 껍질에 마구 부어 준다
(이렇게 뜨거운 물로 샤워를 하면 기름이 녹아내려 기름기가 제거되고, 살도 졸깃한 맛을 즐길수 있어요)
약재는 물에 한번 헹구어 채망에 받쳐 물기를 제거한다
단호박과 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 큼직하게 썰어준다
내솥에 불린 찹쌀을 담고, 그 위에 닭을 올린다
약재와 단호박, 고구마, 호두까지 잘 올려준후 물을 한컵정도 부어준다
다 익어서 열어보니 이렇게 염전히 잘 익었어요
단호박과 고구마는 포실포실!!! 닭은 야들야들 쫄깃졸깃!!! 그리고 찹쌀은 잘 퍼지고, 누룽지까지~~~
접시에 닭을 그대로 올리고, 찹쌀누룽지도 가장자리로 담아 주었어요
각자 접시를 준비하여, 누룽지와 닭고기를 적당히 놓고, 단호박, 고구마도 같이 먹으면 되지요
매콤한 양념장을 준비하요 닭고기도 찍어먹고, 누룽지도 비벼 먹고.....
물은 없는 백숙 같은 느낌인데, 또 다른 맛을 즐길수 있답니다
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공룡킹
찹쌀누룽지의 맛은 어떨까나?
닭의 맛난맛이랑,
단호박,고구마의 달콤한 맛이랑
넘 잘 어우러져
멋진 맛을 주리라 보여지네요.
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