> 
시원하구 칼칼한 해물 순두부찌개랍니다... ^^
냄비에 물, 디포리, 청양고추, 다시마, 침새우를
넣어서 시원하구 칼칼한 육수를 만들어 줍니다...
육수가 끓을 동안 모듬 해물을 준비합니다...
(전 깜빡 잊었는데여 해물을 물에 담궈 레몬즙 두어방울
떨어 트려 주면 비린내두 잡아주고 소독두 된답니다... )
육수가 팔 팔 끓어 오르면 내용물을 건져 냅니다...
팔 팔 끓은 육수에 준비한 모듬 해물을 넣은 후...
다진마늘을 한수저 담뿍 넣어줍니다...
소금,후추를 넣은 후
감칠맛을 더해 줄 올리고당 한스푼...
국간장 한스푼...
고추가루 한스푼 담뿍~ 넣어줍니다...
해물 순두부찌개라 시원하게 먹으려구
고추기름은 생략했답니다...
고추가루가 조금 굵어서 간간히 체루 건져줬답니다...
한소큼 끓어 오르면 준비해 둔 순두부를 넣어줍니다...
전 계란 반숙되는거 싫어서
순두부 넣구 바루 넣어준답니다...
완젼 익는거 싫으시면 맨 마지막에
팔 팔 끓을때 넣어두 된답니다...
중간 중간 거품을 걷어내 줍니다...
한소큼 더 끓어 오르면 송 송 썰어둔 대파를 넣구...
불을 꺼줍니다...
(조금 덜 매콤한거 같아서 땡초고추가루
반스푼 더 넣어줬답니다... )
예쁘게 완성 그릇에 담으니
훨씬 매콤하구 시원해 보이죠~?? ^^
디포리의 시원함과 청양고추의 칼칼함과
모듬 해물의 시원함... 등등의 여러 재료가 한데 뭉쳐
시원하면서두 칼칼한 맛을 오묘하게 느끼게 해준답니다...
해장으로두 좋을꺼 같아여... ㅋㅋ
계란 노른자가 팍 익어서
보름달처럼 동 동 떠 있답니다... ㅎㅎ
개인 앞그릇에 순두부와 해물과
국물을 알맞게 떠서 먹는답니다...
살짝 수저루 밑에 있는 순두부를 휘적이니
오동통한 홍합이 빼꼼히 얼굴을 내미네여... ㅎㅎ
수저 한가득 순두부와 홍합과
국물을 올려 한입 가득... 와우... ^^b
http://blog.naver.com/ka8391/88079668
쁘니네 놀러오세여... *^^*
추천0
공룡킹
해물맛이 그득한 해물 순두부찌개
시원하면서 칼칼한 맛이
입맛을 확~~살리겠는걸요.
답글