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키위찰떡

등록일 2009-09-15 10:29

조회수 1,353

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엄마
무더운 여름 간단한 재료로 과일과 떡을 함께 먹을수 있는 방법이에요..
저희집엔 키위뿐 아니라 파인애플,딸기,귤 등등 이렇게 만들어 냉동 보관했다가 하나씩
간식으로 주는데..애기가 너무 좋아해요..나이드신 어른들께서도 오셨을때 디저트로 대접하면
그냥 과일 내놓는것 보다 훨씬 모양도 예쁘고 좋아하시더라구요^^
재료: 시중에 파는 찹쌀가루,꿀,물,키위몇개,코코넛가루,전분조금,팥앙금,설탕 한큰술


우리집 단골과일 제스프리 키위..그냥 먹어도 너무 맛있지만 새콤달콤한 키위를 특별하게 왠지 특별하게 요리를 해서 먹고 싶었습니다.


키위를 예쁘게 깎아 주세요..이렇게^^;;


도마에 랩을 깔고 그위에 앙금을 한 덩어리 놓고 또 랩을 위에 한장 깔아서 밀대로 넓게 밀어주세요. 키위를 예쁘게 감쌀수 있게 말이죠^^


예쁘게 민다음 위에 덮었던 랩을 조심스럽게 떼어주세요^^


그리곤 키친타올로 키위의 물기를 좀 제거후 요렇게 앙금으로 한꺼풀 입혀주세요.


너무 두껍지 않게 이렇게 예쁘게 준비합니다.


찹쌀가루를 꿀과 적당한 물로 손으로 잘 섞어 손으로 꼭 쥐었을때 덩어리가 뭉쳐질정도의 질기로만 반죽을 해서 김이 오른 찜통에 면보를 깔고(설탕한큰술을 면보위에 솔솔 뿌려주세요.그래야 떡이 잘 떨어지니깐요^^;;)떡을 15분간 쪄주세요. 그래서 덜어내면 쫀득한 찰떡 완성이에요..


완성된 찰떡을 손으로 살살 펴서 (전분을 이용하면 손에 안붙어요.)앙금입힌 키위를 감싸주세요.


다음, 표면에 붓으로 물을 촉촉하게 바른다음 준비한 코코넛 가루를 솔솔뿌려 골고루 발라주세요.


 칼로 잘라서 입안에 쏙쏙! 모양이 너무 예뻐서 아이들도 저도 반했어요..새콤달콤 은은한 코코넛향이 환상 궁합이랍니다


출처

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