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[아빠식 사랑]해파리 냉채
*재료 준비*
;꽃해파리,새우,오징어
배,파프리카,피망,맛살,오이
*겨자소스:키위,사과,겨자,레몬즙,설탕,뽕소금,잣
@@톡 쏘는 맛이 일품인 꽃해파리 냉채@@
1...꽃해파리는 물에 담궜다 깨끗하게 행궈준다.
2...끓는 물에 살짝 데친다.
3...데친 꽃해파리랑,나머지 재료들 준비
# 살짝 데친 해파리 물기 빼고 설탕,식초,맛술로 밑간
4...새우는 청주,생강즙,뽕소금에 잠깐 재운다.
5...찜솥에 새우 찌기
6...잘 손질한 오징어는 칼집을 넣은후 데치기
7...해파리 소스 만들 재료 준비
8...키위,사과 적당한 크기로 잘라 먼저 갈기
9...개어진 겨자,레몬즙,잣,설탕,소금 넣고 곱게 갈아 겨자소스 만들기
10...오이는 돌려 깍기해서 채썰기
11...피망,파프리카,데친 오징어,배,맛살 채썰기
12...잘 쪄진 새우는 길이로 반 가르기
13...한자리에 재료들 담아 볼까요.
14...겨자소스, 꽃해파리,야채 큰 접시에 이쁘게 담아 내기
15...꽃해파리,야채,오징어에 겨자소스 넣고 버무리기
16...잘 버무려진 꽃해파리 냉채 소복하게 접시에 담아 내기
17...꽃해파리 주위~ 새우로 장식하기
@@겨자의 톡 쏘는 맛이 일품인 해파리 냉채
@@시원하면서 톡 쏘는 맛이 입맛을 살려주겠지요.
재래시장에서 파는 해파리는 오독오독하면서 꼬들꼬들 씹는맛이
참 좋은데...마트에서 구입한 요 해파리는 그런 오독오독
씹히는 맛은 조금 덜한것 같아요.
신랑이 만든 소스가 달콤하면서 코끝을 찡하게
만드는게 나름 멋진 맛을 선사해 주더라구요.
아이들은 톡~~쏘는 겨자덕에 입에 넣으려고를 않네요.
한동안 기운 없던 저 혼자 거의 다 먹었답니다.ㅎㅎ
상큼하면서 야채랑 함께 씹는 해파리의 맛은 참 좋았어요.
칼질 하느라 수고하신 신랑에게 감사해 하며 말이죠~
아주 맛나게...냠냠냠
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공룡킹
폭 쏘는 겨자소스에 해파리의 오독오독
씹히는 식감이랑
야채를 함께 먹는다는게 참 좋은것 같아요.
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현이
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