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국수와 야채가 어우러진 샐러드입니다.^^
메밀은 하얀 국수보다 단백질이나 비타민등등이 풍부하다고 해요
야채가 들어가서 열량은 줄이고 포만감은 높은 그런 요리에요.
[재료]
메밀국수 2인분,깻잎3장,적채약간,양파1/2개,양배추2장,치커리 약간,상추약간
간장드레싱--간장2큰술,설탕1큰술,다진마늘반큰술,마른고추1개,깨소금
메밀은 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 팔팔 끓으면 메밀국수를 넣어서 삶으셔요
그리고 찬물에 여러번 비벼가며 헹군후 소쿠리에서 물기를 뺍니다.
간장 드레싱이에요. 간장 소스라고 볼 수 있어요^^
마른고추를 넣으면 매운듯하면서도 메밀국수의 소화를 돕는것 같아서 넣어 보았어요
색상도 이쁘게 나오는것 같구요^^
각종 야채는 곱게 채썰어서 준비하시구요,
물에 한번 담갔다가 물기를 빼 주시고 준비하심 더 좋답니다.
싱싱하니 더 아삭하더라구요.
볼에 야채와 메밀국수를 담고 버무려주셔요.
그리고 그릇에 담아서 드시면 됩니다.
Tip-간장드레싱은 처음부터 다 넣지 말구요
국수를 먹어보고 싱거우면 간장드레싱을 좀 더 넣어서 하심 된답니다.
만약 새콤한 맛을 원하신다면 간장드레싱에 식초를 조금 넣어서 하셔도 좋아요~
추천0
공룡킹
쫄깃한 메밀국수랑 야채랑 만나
너무도 시원하면서 담백한 맛을 줄것 같네요.
아삭아삭 씹히는 야채랑 국수
넘 맛있겠어요.
답글
하늘나리