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* 두부볼 만들기 *
두부, 청.홍피망, 표고버섯, 전분, 후추, 소금
두부는 잘 으깨어 물기를 꼭 짠후 전분과 후추, 소금 넣어 잘 섞구요
피망과 표고버섯은 잘 다져서 같이 넣고 충분히 치댄다
이렇게 준비한 두부반죽은 절반씩 나누어한쪽에는 베이컨과 크래미를 잘게 다져 넣어주구요
(베이컨은 잘게 썰어 볶았어요)
한쪽에는 김치를 잘게 다진후 물기짜고 넣었어요
이렇게 두가지 맛의 두부볼을 준비했어요
* 카레 만들기 *
브로콜리, 감자, 호박, 양파는 큼직하게 썰고 스팸은 썰어서 후라이팬에 충분히 구워주세요
카레가루 잘 개어서 맛있는 카레를 만들구요
* 누룽지 만들기 *
후라이팬에 참기름 두르고 밥을 얇게 펴 주시고
약한불에서 은근히 충분히 구워주세요
미리 만들어 하루정도 말린후
온도오른 기름에 바삭하게 튀겨서 기름을 빼주세요
두부볼은 기름두른 팬에 넣어 잘 굴려가며 구워주세요
접시에 튀긴 누룽지 담고 두부볼 올리고 펄펄 끓고 있는 카레를 쏟아부어 주세요
이대로 먹어도 맛있구요 좀 더 따뜻하고 맛있게 드시려면
(누룽지탕은 아주 뜨거워야 하는데 집에는 그런 온도가 안 나오잖아요)
전자렌지에 그대로 좀 돌리거나 오븐에 살짝 데워주세요
다먹고 남은 카레에는 밥이나 면을 비벼두세요
전 남편과 둘이서 카레국물까지 박박 긁어 먹었답니다
카레나 두부가 칼로리가 높지 않으니 많이 드셔도 좋구요
누룽지와 고소함과 카레향이 참 잘 어울려요
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부드러운 두부볼에
구수한 누룽지
향긋한 카레까지
넘 근사한 요리가 되었겠는데요.
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