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카레향이 솔솔 나는 고구마튀김을 해 보았어요
고구마는 웰빙식품이라고들 하잖아요
삶아서 구워서 이렇게 튀겨서 먹어도 좋은 그런 식품입니다.
[재료]
고구마2개,카레분30그램,튀김가루50그램,포도씨유
고구마는 5센티 두께로 썰어서 준비합니다.
썰어두었던 고구마를 물에 담근 다음(전분기 제거)
소쿠리에서 물기를 빼줍니다.
볼에 카레분과 튀김가루와 물을 섞어서 준비합니다.
물은 부어가면서 조절하세요^^
농도가 너무 묽으면 튀김의 색이 곱지 않아요^^
이렇게 카레와 튀김가루로 튀김옷을 입힌다음
튀김기름에 튀겨주시면 됩니다.
튀김기름의 온도는 소금을 넣어서 알 수 있어요
소금을 넣자마자 거품이 올라오면 튀김재료를 넣어도 된답니다.
튀김가루만 입혀서 튀겨도 되지만
카레분을 넣어서 하면 카레햐잉 솔솔~~ 나는것이 더 맛있답니다.
고구마와 카레가 궁합이 잘 맞는것 같아요.
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공룡킹
고구마에서도 구수함이 묻어 날텐데
카레향까지 더해져 넘 맛있고
고소하면서 바삭한 고구마튀김이 되었네요.
답글
하늘나리