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[엄마식 사랑]월남쌈
*재료 준비*
;소고기,계란,파프리카[3색],맛살,양파,오이,라이스페이퍼,물
*고기양념:간장,설탕,다진마늘,후추,맛술,참기름
@@알록달록 월남쌈@@
1...굵은 소금으로 오이 깨끗하게 씻어 돌려 깎기 하기
2...채썰어 소금에 재워 두기
3...살짝 씻어 물기 꽉~~짜고 볶기
4...채썬 소고기 양념에 재워 두기[10~30분가량]
5...팬에 살살살 굽기
6...계란은 흰자,노른자로 분리 하여 지단 붙이기
# 계란에 소금,우유 넣고 잘 풀어서 붙이기
7...식은면 곱게 채썰기
8...노랑,주황,빨간 파프리카 채썰기
# 색이 이뻐 사용
9...맛살은 길이를 맞춰 자르기
10...양파는 생으로 채썰기
# 조금더 아삭하고 상큼한 맛을 얻기 위해 생으로~
11...준비한 속재료랑 라이스페이퍼 한자리에 모아두기
12...물을 끓여 접시에 담기
# 따뜻한 물이면 더 좋겠어요.
13...라이스페이퍼 물에 적셔 접시에 올리기
14...흐물흐물해진 라이스페이퍼 위로 속재료 맘껏 올리기
15...이쁘게 돌돌 말아주기
# 찢어지지 않게 조심조심 말아야 겠지요.
16...이쁘게 반으로 잘라 접시에 올리기
17...매콤한 맛의 칠리 소스 준비
# 소스는 각자의 취향에 따라 준비하시면 좋겠네요.
@@맛난지 하나 들어 볼까요?
# 수저는 폼이 되어 버렸넹~
@@칠리소스에 푹~~색이 넘 이쁜데요.
월남쌈은 어떤 속 재료가 들어가도 맛있는거 같아요.
각자의 나름의 맛을 충분히 내 주어
자꾸만 자꾸만 입으로 들어가게 만드는 마력 같은게 있는거 같아요.ㅎㅎ
혼자만의 생각인지는 몰라도 말이죠.
간단하면서도 여러 종류의 야채를 비롯하여
고기,새우,새싹채소등...골고루
한대 모여 깔끔하면서 멋스러운 맛을 만들어 내는게
참 좋은 요리 같단 생각이네요.
손님을 초대하여 대접함에 있어서도 좋을것 같구요.
반주삼아 술한잔 할적에도 좋을것 같네요.
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공룡킹
알록달록 이쁜 색들이
눈에 확~~
입안에 눈침이 돌게 만드는데요.
맛도 물론 좋겠어요.
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