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[아빠식 사랑]야채 튀김
*재료 준비*
;깻잎,쑥갓,새우[소금,후추]
;감자,고구마,양파,당근,피망
*튀김옷:박력분 밀가루,물,계란노른자
@@새우가 들어간 야채 튀김@@
1...튀김에 들어갈 야채들 잘 씻어 준비
2...양파,깻잎,당근,피망 채썰기
3...쑥갓은 적당한 길이로 자르기
4...감자,고구마 채썰기
5...감자,고구마는 물에 담궈 전분 같이 나오는 하얀 액체 없애기
6...새우는 머리,껍질 떼어 내기
7...등쪽,배쪽에 검은색의 실 같은것...내장인데,이쑤시게로 제거
8...꼬리 제거하고 물에 살짝 씻어 소금,후추로 밑간
9...체에 곱게 친 밀가루[박력분],물,계란노른자 볼에 넣고 휘휘 저어 튀김옷 준비
# 반죽은 밀가루가 곱게 풀리지 않아도 좋아요~
# 좀더 바삭하라고 얼음을 넣었어요.
10...준비한 야채에 밀가루 뿌려 두기
# 좀더 바삭한 튀김이 되겠지요.
11...튀김옷에 야채 넣기
12...잎채소부터 튀겨주고,당근,감자,고구마 튀겨 내기
13...거름망이 있는 접시에서 기름기 빼기 
14...마지막까지 잘 튀겨낸 야채 튀김들 가름기 빼기
15...나름 잘 정리하여 담아 내기
16...취향에 맞는 소스에 찍어 먹음 맛있겠지요...
튀김요리는 튀김옷이 중요하겠지요.
최대한 차면 좋겠구요.
밀가루는 많이 곱게 풀지 않았도 좋을것 같네요.
거친면이 많은게 더 바삭하니 맛있잖아요.
튀김냄새가 집안 가득 번지며
맛있고 바삭한 소리가 아이들 입에서 들리는게
넘 맛있는 소리들의 하모니네요.
아이들이랑 야채가 많이 들어간 야채튀김으로
즐거운 시간 만들어 보시면 즐겁지 않을까 싶네요.
추천0
공룡킹
야채를 아이들에게 먹이는데 도움이 될것 같네요.
바삭한 튀김옷으로 감싼 튀김들이
너무도 먹음직 스러운데요.
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