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어제 생선가게를 지나가다가 꽃게가 너무 맛스럽게 보여 3마리에 5,000원에 구입해와서, 2마리는 냉동고에 넣어두고
남편이 좋아하는 꽃게된장찌개를 끓였다.
꽃게는 고단백, 저지방 식품이라 아이들에서부터 어른까지 몸에 좋은 성분이 다양하다고 하니,
입맛없는 요즘 꽃게 넣어 국을 끓여보는건 어떨까?
* 꽃게 된장찌개 끓이기
우선 꽃게를 깨끗히 씻어낸다음 등과 몸을 분리하고, 이어서 큰다리 두개는 잘라주고, 작은다리 끝부분은 가위로 잘라
내어준다.
암컷이라 그런지, 등에도 풍성하다. 이것까지 넣어야 국물맛이 시원해진다는것~~
된장을 한스푼 쌀뜸물에 풀어넣고 꽃게랑 감자, 양파, 다진마늘등 집에 있는 야채들을 넣어준다.
두부를 넣어 끓이면 완성..얼큰한것을 좋아하면 고춧가루를 넣어주면 좋지만, 우리아이들이 고춧가루를 너무 매워해서
거의 안넣었다.
그래도 맛은 시원하다.
특히 꽃게에는 천연조미료인 IMP성분이 많아서 구수한맛이 일품이다. 그덕에 저녁밥 한그릇 뚝딱~~
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공룡킹
요즘 꽃게가 재철이라지요.
맛도 영양도 풍부한 꽃게를 된장에 풍~~덩
넘 구수한 된장찌게가 되겠네요.
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