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식빵은 오래두면 딱딱하고 거칠어져 먹기 싫어지잖아요.
식빵이 딱딱해져서 그냥 먹기에는 맛이 없고 내버려두면 음식물 쓰레기로 전락할 것 같아서,
굳어져 맨 빵으로 먹기 힘들때 저는 브레드 푸딩을 자주 만들어요.
이번엔사과를 넣은 애플 브레드 푸딩으로 만들었어요.
재료 (24cm파운드 틀 1개분)
식빵 250g, 설탕 8큰술, 버터 2큰술, 달걀 1개, 우유 200ml,
아몬드 슬라이스 40g, 건포도 40g, 계피가루 1/2ts, 찐고구마 200g
사과조림- 사과 1개, 물 50ml, 계피가루 조금, 설탕 2큰술
식빵은 적당한 크기로 잘라서 우유를 붓고,
달걀,설탕, 계피가루를 넣고 거품기로 풀어준 뒤
우유를 넣은 식빵에 부어 잘 섞어 빵이 촉촉해질 동안
냄비에 설탕과 물을 넣고 끓이다 설탕이 녹으면
적당한 크기로 자른 사과와 계피가루를 넣어주고 약불에서 약 20분 정도 졸여준 뒤
졸인 사과와 찐고구마를 식빵과 섞어주고,
녹인버터와 아몬드 슬라이스, 건포도를 넣고 잘 섞어준 뒤,
틀에 담아 180도로 예열한 오븐에서 30~35분간 구워주면 (건포도를 넣을 경우 구울 때 약 20분 정도 틀 윗면을 호일로 덮어주세요. 안그러면 건포도가 타서 쓴 맛이 난답니다.)
하마터면 음식물 쓰레기통으로 갈 수 있었던 식빵이 맛있는 브레드 푸딩으로 변신!
뻣뻣했던 식빵이 아까 그 식빵 맞나 싶을 정도로 촉촉하네요.
달콤상큼하게 씹히는 사과도 맛있고ㅋ
찐고구마가 있길래 넣어봤는데 더 부드럽고 달콤한 것 같아요.
굳이 사과졸임과 찐고구마를 넣지 않아도 맛있는 브레드푸딩.
버릴 음식도 다시 보자구요.^-^
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공룡킹
그러네요.
버릴음식 다시 잘 살펴보면 나름
또다른 변신으로 갈수 있다니깐요~
부드럽게 잘 넘어가겠어요.
커피한잔이랑도
우유한잔이랑도 잘 어울리는
맛스러운 브레드푸딩이네요.
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