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닭가슴살이 퍽퍽해 별로라고 하는 분들도 계시지만
저는 다른 부위에 살이 많고 두툼해 닭가슴살을 좋아해요. 
오늘은 몸에 좋은 닭고기, 그중에서도 단백질이 풍부한 닭가슴살로 요리를 해봤답니다.
재료
닭가슴살 250g, 깻잎 4장, 양파 1/4개, 대파 1뿌리
닭가슴살 양념- 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 레몬주 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술
간장 소스- 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 레몬주(레몬즙도 가능) 1/2큰술, 참기름 1/2작은술,
검은깨 1작은술, 참깨 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 땅콩 2작은술, 겨자 1 1/2작은술,
올리고당 1 1/2큰술
간장과 설탕, 레몬주와 다진 마늘을 섞어 닭가슴살을 재울 양념장을 만들고
손질한 닭가슴살에 양념장을 붓고 간이 밸 수 있도록 1시간 정도 재워주세요.
닭가슴살을 오븐에 넣고 220도로 예열한 오븐에서 25~30분 정도 앞 뒤로 구워주세요.
(저는 닭고기에서 닭가슴살을 통으로 베어내 두께감이 좀 있었어요.
시판용 닭가슴살로 하실 경우 이보다 두께가 얇으니,
오븐에 넣은 지 10분 정도 지나면 수시로 확인해 알맞게 구워주세요.)
양파와 깻잎은 채썰고, 대파는 잎과 뿌리 부분을 나누어 잘라 채썰어 준 뒤,
양파와 대파를 물에 담가 매운향과 아린맛을 제거해주세요.
간장 소스에 들어갈 분량의 재료를 잘 섞어주세요.
접시에 채썬 양파와 대파 깻잎을 넣고
닭가슴살을 올려준 뒤, 간장 소스를 뿌려주세요.
두툼하게 씹히는 닭가슴살과 새콤달콤 짭짤하면서도
고소하고 톡쏘는 간장 소스의 맛이 일품이네요.
닭가슴살과 함께 씹히는 깨와 다진 땅콩이 고소함을 더하네요.
아삭한 야채와 곁들여 먹거나
짭짤하고 알싸해, 밥 반찬으로도 손색 없을 것 같아요.^^
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♡불꽃보조개♡
넘 맛있어보이네요~~ 닭가슴살~~ 양파와 깻잎에 싸서 먹음 맛있을것 같아요~
아항~~ 배고파 ㅠ
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