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** 도톰하게 성형해서 다음날 먹으면 더더욱 쫀득쫀득 맛있는 크런베리쿠키에요**
재료: 버터80,아몬드가루40,박력분140,설탕80,우유30,말린크런베리50
아몬드가루와 박력분은 미리 체쳐둬 준비하세요.
버터는 실온에 두시구요.
말린 크런베리는 럼처리 안하고 그냥 딱딱하게 말린 크런베리입니다
| 버터를 실온에 두어 크림화하여 설탕을 넣고 서걱거리는 소리가 적을때까지 녹여주세요. | |
| 다음 미리체쳐둔 박력분과 아몬드가루를 넣어서 가르듯이 섞어주세요 | |
| 말린 크런베리를 넣어서 골고루 섞어주세요. | |
| 한 덩어리가 되게 반죽을 해주세요. 그런다음 봉지에 싸서 냉장실에 한시간 정도 휴지기를 줍니다. | |
| 냉장고에서 꺼낸 크런베리반죽을 비닐이나 유산지를 이용해서 밀어주세요. 비닐이나 유산지를 이용해야 들러붙지 않게 밀수가 있답니다.두께는 약 1cm으로 두툼하게 잘라주세요.그래야 쫀득한 맛을 느낄수가 있답니다. 바삭한걸 좋아하시면 반정도 얇게 밀면 되구요 | |
| 크런베리가 좀 찔긴 편이니..칼을 대고 꾹꾹 눌러 여러번 눌러주면서 잘라주셔야 모양이 예쁘게 나와요^^ | |
| 일정한 크키로 전 요렇게 잘랐어요^^180도 예열된 오븐에 15분정도 구워주세요. | |
| 노릇노릇하게 잘 구워졌네요^^ 냉장고에 뒀따가 다음날 먹으면 쫀득쫀득해요 |
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넘 맛있겠네요.
냉장고안에서 숙성되어 나온 쿠키의
쫀득함이 느껴지는데요.
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