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당근과 단호박은 잘게 썰어주세요
채썰어도 되고 잘게 다져도 되요
저는 약간 잘게 썰어주었어요~
감자는 큰걸로 두개 준비해 두시고요
단호박의 효능
단호박은 맛과 영양이 뛰어난 고급야채로 탄수화물,섬유질 각종비타민과 미네랄이
듬뿍 들어있어 성장기 어린이와 허약체질에 좋은 영양식이며 식욕을 증진시킨다
단맛이 나는 단호박은 비장의 기능을 돕는 야채로 손꼽힌다
점막을 튼튼하게 해주고 감기를 예방해줄뿐 아니라 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있다
이제 감자를 곱게 갈아주세요
믹서에 갈아도 되지만 믹서로 는 잘 갈리지 않더라고요
해서 저는 강판에 그냥 갈았답니다(겨우 감자 두개였는데 팔이 아프더군요ㅠㅠ)
갈아준 감자는 채에 걸러 물기를 빼주는 거 잊지 마세요^^
채에걸러 낸 갈은 감자에 당근썬것과 단호박썬 것을 넣고
소금을 약간 넣어 섞어주세요~
이제 수저로 떠서 올리브유에 부쳐주세요~
이때 처음엔 중불로 부치다가 노릇하게 익어갈쯤
약한불로 조금더 익혀주세요
약한불로 단호박을 더 익혀주기 위함이에요
안그럼 씹히는 질감이 생단호박 같거든요
이렇게 해서 간장에 찍어먹으면 맛있는 단호박 감자전 완성이에요
아이들도 잘먹더라고요^^
간장에 식초를 약간 타도 맛있어요~
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공룡킹
단호박이 들어가 달콤함과 담백함을
동시에 느낄수 있겠네요.
바삭하게 붙여 간장에 찍어 먹음
기냥 그맛에 맨입이라도 술술 넘어 가겠어요.
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