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청명한 날씨와 파란 가을 하늘이 참 예쁜 날이예요.
가족들 간식으로 만두를 빚어 주려고 잘익은 김장김치와 담백한 두부,
그리고 DHA가 풍부하고 성장하는 아이들에게 좋은 참치통조림과 아삭한 채소를 준비해 보았어요.
느끼하지 않고 아삭아삭하게 씹히는 맛이 좋은 채소 참치만두~~
[재료]
참치통조림 450g, 두부 400g, 김치 300g, 표고버섯 4개, 양파 1/2개, 대파 1/2개,
마늘 3쪽, 달걀 1개, 참기름 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
배춧잎 10장, 봄동잎 10장, 미나리 약간, 만두피 적당량
초간장 (진간장 5큰술, 식초 3큰술, 통깨 약간)
1. 배춧잎과 봄동잎은 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썬 다음 찜통에 담아 놓아요.
2. 배춧잎과 봄동잎은 김이 오른 찜통에 쪄 냅니다.
3. 참치통조림은 체에 밭쳐 기름기를 제거해 줍니다.
참치는 비타민과 무기질이 풍부하고 한방에서는 오장육부의 기를 보하며
허약한 사람에게는 피를 생기게 하고 기의 순환을 촉진시켜 준다고 하네요.
4. 표고버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 흐르는 물에 헹구어서 기둥을 제거하고 잘게 다진 후 베보자기를 이용해 꼭 짜서 물기를 제거해 줍니다.
5. 미나리는 끓는 물에 살짝 데친 후 흐르는 물에 헹구어서 물기를 제거해 줍니다.
6. 두부는 흐르는 물에 헹군 다음 베보자기를 이용해 물기를 꼭 짜 주고 김치는 잘게 썬 다음 베보자기를 이용해 물기를 꼭 짜 줍니다.
7. 양파, 대파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 잘게 썰어 주고 대파와 마늘은 다져 줍니다.
8. 3, 4, 6, 7의 재료를 큰 볼에 담고 달걀 노른자와 소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 골고루 섞은 후 만두소를 치대어 줍니다.
9. 접시에 찐배춧잎을 깔고 만두소를 넣어 잘 오므리고 미나리로 묶어 줍니다.
(배춧잎과 봄동잎은 뒷면을 위로 올라 오게 하고 만두소를 넣어 만두를 빚으면 색이 고와요.)
10. 만두피 가장 자리에 달걀 흰자를 바른 다음 만두소를 넣어 만두를 빚어요.
만두피로 배춧잎과 봄동잎을 이용해 보았어요.
11. 만두는 김이 오른 찜통에 넣어 쪄 냅니다.
12. 채소 참치만두를 접시에 담고 초간장을 곁들여 냅니다.
DHA가 많은 참치통조림과 김치, 두부, 채소를 넣어 참치 만두를 빚어서 초간장과 함께
가족들 간식으로 챙겨 주었더니 인기가 좋더라구요.
참치통조림의 기름기를 제거하고 김치와 두부, 채소, 갖은 양념과 어우러져서 느끼하지도 않고
만두피를 배춧잎과 봄동잎으로 빚은 참치 만두는 아삭아삭하게 씹히는 맛도 좋았어요.
그리고 남은 만두소는 만두피를 이용해서 딸아이가 만두를 빚었답니다.
참치통조림을 이용해 참치김치찌개를 보글보글 끓여서 상에 올려도 맛이 좋구요.
한끼식사로 좋은 참치김밥, 참치죽 그리고 간식으로 좋은 참치전을 만들어
아이들에게 챙겨 주어도 인기가 좋지만
이렇게 참치통조림을 이용해 참치만두를 빚어서 가족들과 함께 나눠 먹어 보니 맛이 좋더라구요.
어르신 분들과 성장하는 아이들에게도 좋은 참치통조림을 이용해 참치만두를 빚어서
가족들과 함께 드셔 보시는 건 어떠세요?
풀향기의 맛있는 이야기
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풀향기
주리니님, 반갑습니다.
즐거운 주말 보내세요..^^
답글
주리니
밀가루로 피를 만든게 아니라...
색다름으로도 호기심을 자극할 듯 하네요.
답글
풀향기
채소참치만두~~ 담백하면서도 아삭아삭하게 씹히는 맛이 좋더라고요.
밥상지기님, 맛있는 저녁 시간 되시고 즐거운 주말 보내세요..^^
답글
공룡킹
만두피가 배춧잎,봄동잎이라
담백하고 한개만으로도 입안에서 느껴지는 포만감~
넘 맛있겠네요.
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