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화이트새우를 곁들인 고추장삼겹살 무쇠팬볶음
국내산 생삼겹살, 대파, 양파, 풋고추, 들기름, 화이트새우, 쌈채소
양념(다진마늘, 다진생강, 고추장, 고춧가루, 갈은양파, 간장, 청주, 올리고당, 후춧가루)
볼에 모든 재료를 넣어 양념장을 만들고, 삼겹살을 하나씩 넣어서 양념을 고루 묻힌다
밀폐용기에 삼겹살을 차곡차곡 담아서 냉장고에 하루정도 두어 양념에 잘 배이도록 한다
대파와 풋고추, 양파를 준비하고 손질후 깨끗이 씻는다
대파는 길게 썰어서 준비한다 (듬뿍 넉넉히 넣으시면 달고 맛있어요)
무쇠팬에 들기름을 두르고 미리 온도를 높여준다
양파와 풋고추를 썰어서 먼저 넣고 볶아준다
적당히 볶아지면 양념해둔 삼겹살을 넣고 잘 익혀준다
어느정도 익으면 가위로 먹기 좋게 잘라준다
화이트새우를 준비하여 수염을 잘라낸후 깨끗이 헹구어 무쇠팬의 가장자리로 놓아준다
여기에 대파를 듬뿍 올리고 같이 잘 섞어가며 볶아준다
새우는 한번씩 뒤집어 고루 구워준다
고기는 고기대로 미리 양념에 재워 두어서 잘 익었고, 새우도 양념이 발려서 아주 맛있게 구워졌어요
대파를 듬뿍 넣었더니 고기 자체가 촉촉하고, 대파도 단맛이 느껴져요
쌈채소에 쌈도 싸서 먹고, 새우도 뜯어먹고, 골라먹는 재미도 있구요
무쇠팬이라서 빨리 식지 않아서 좋구요
나중에 밥까지 볶아 먹으면 배가 든든하지요^^
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주리니
새우를 이렇게 곁들여도 돼네요?
그 맛이 어떨지 직접 느껴보고 싶네요.
늘 소금구이로만 먹어서...^^ 고기와의 어우러진 맛도 멋질 것 같네요.
답글
공룡킹
무쇠 팬의 장점이 쏠쏠하네요.
골라 먹는 재미에 맛깔스러움도 함께~~
밥까지 볶아 먹는다면 그야말로 배불러
일어나기 조차 힘이 들겠는데요.
ㅎㅎㅎ
답글