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통조림햄, 양파, 대파, 호박, 홍.노랑파프리카
양념(고추장 1큰술, 케첩 5큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 굴소스 1큰술, 고추기름 1큰술, 올리고당 2큰술, 청주 2큰술, 전분 1큰술, 물 1/2컵)
두부는 한입 크기로 깍둑썰어서 나란히 놓고 후춧가루를 고루 뿌려준다
비닐봉지에 밀가루를 담아서 두부를 넣고 고루 묻혀준다
오븐팬에 종이호일을 깔고 식용유 살짝 두른후 밀가루 묻힌 두부를 나란히 놓는다
다시 오일스프레이로 두부에 뿌려준다
210도의 오븐에서 약 20분간 구워준다 (후라이팬에 구워도 좋아요)
각종 채소는 손질후 깨끗이 씻은후 깍둑썰어 준다
햄도 같은 크기로 썰어서 준비한다
(돼지앞다리살로 만들어 담백하고 짜지 않은 햄이랍니다^^)
볼에 양념재료를 넣어 고루 섞어서 칠리소스를 만들어준다
(아이들과 같이 먹는다면 고춧기름을 빼셔도 좋아요)
후라이팬에 모든 재료를 넣고 들기름을 두른후 볶아준다
어느정도 볶아지면 만들어둔 소스를 붓고 센불에서 재빨리 섞어준후 불을 끈다
마지막에 참기름을 몇방울 떨어뜨린다
원래는 중화요리에서 꽃게를 가지고 칠리소스를 만들어 버무리거나, 새우에 끼얹어 내는 음식인데
집에서 저렴하게 약간은 퓨전 스타일로 두부를 이용하여 만들어봤어요
두부가 구워져서 겉은 졸깃하면서 속은 아주 부드럽고, 수분이 적당히 빠져서 더욱 맛있어요
두부로 만들어서 채식을 하시는 분들도 아주 좋겠구요
두부가 단백질이고, 저칼로리라서 야식으로 즐기기도 좋을것 같아요
여기에 감칠맛을 위해 햄을 조금 넣어주면 더욱 아이들이나 어른들이 드시기에 맛있답니다
칠리소스가 약간의 치킨양념 같아서 아이들이 잘 먹고, 더불어 채소도 많이 먹게 할수 있어서 좋아요
아이들에게는 채소를 좀 더 작게 혹은 다져서 볶아서 만들어 주어도 좋답니다
색다르면서 근사한 요리가 되었고, 아주 맛있답니다
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주리니
이렇게 끼얹어 먹음...
다양하게 푸짐하게 먹을 수 있어 좋겠어요.
답글
공룡킹
주로 새우를 이용하여 만든 "칠리 새우"는 많이들
먹어보고,만들어 보았음직 한데
이리 물기 쫙 뺀 두부를 튀겨서
아삭한 야채,칠리소스랑 만나
아이들도 부담감 없이 맛있게 먹을수 있을것 같네요.
답글