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음식을 만들어 먹고 하다보면 아주 조금씩 자투리 야채가 생기기 마련이죠...
이럴땐 모두 집합 (._.); 시켜 팬케이크 구울 때 반죽에 함께 넣고 야채 팬케이크 굽는답니다...
이렇게 구워낸 야채 팬케이크는 출출한 시간, 간식으로...
늦은 아침, 브런치 메뉴로도 좋지요.
오늘 저는 네모난 팬에 구워 작은 조각으로 잘라 간단하게 우유 한 잔과 간식으로 먹었구요...
아님, 한 국자씩 떠서 동그랗게 구워내 달걀, 치즈, 야채 등을 곁들여 한 접시 만들어 내기도 하구요...
젤루 좋은 점은 엄마 속 섞이는 편식쟁이 꼬꼬마들에게
녹황색 야채 먹이기가 쉬워지는 거겠지요? ^_^ ㅎㅎㅎ
재료
[팬케이크 반죽]
박력분 1과 1/2C, 베이킹파우더 3t, 달걀 2개, 우유 1과 1/4C,
오일(혹은 녹인버터) 2T, 설탕 2t, 소금. 바닐라오일 약간씩
[그 밖에...]
소시지, 당근, 파, 브로콜리...
(고구마, 단호박, 양파... 좋아요!)
RECIPE
1. 준비한 모든 야채들은 쫑.쫑.쫑 잘게 다져주세요.
꼰닢이네 냉장고에는 파, 당근, 살짝 데친 브로콜리가 남아서 이렇게 3가지 넣었어요.
먹고 남은 고구마나 단호박이 있으면 그것 역시 넣어보세요. 잘 어울리죠!
2. 소시지는 끓는 물에 데쳐낸 것을 동글동글 썰어놓았어요.
(소시지는 많은 야채들 속에 하나의 덤! ㅋ)
3. 볼에 달걀, 설탕, 바닐라오일, 소금을 넣고 잘 풀어 혼합해주세요.
4. 달걀 푼 것에 오일(혹은 녹인버터), 우유 합해 섞어주세요.
5. 체 친 밀가루 + 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요.
6. 완성된 팬케이크 반죽에 준비해둔 야채들을 넣고 섞어주세요.
8. 먹기좋은 크기로 썰어 담아 케첩 뿌려 먹었지요! ^_^
꼰닢캔디's 맛있는 소리를 파는 가게
http://blog.naver.com/purewish
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공룡킹
녹황색야채라...
아이들 야채라면 잘 먹는 아이들이
별루인 요즘
아이들에게 이리 케이크로 만들어 주면
야채도 먹고 맛있는 케이크도 먹고
일석이조의 멋진 영양간식이 되겠어요.
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