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빵재료...
유기농강력분150,현미쌀가루50,흑미쌀가루50,설탕25,소금5,이스트5
계란1개,우유90cc(쌀가루의 상태에따라 조절해야함),오일20정도,빵가루,
계란희자1개(빵의 겉에 바를것)
속재료
감자3개(삶아서 으깬거),계란1개(삶은것),양파1개,파조금,
당근,옥수수,마늘햄,소금,카레가루,후추
***속재료의 양은 모두 입맛에 맞게 조절해주세요****
1. 빵반죽을 해주세요.가루류(강력분+현미+흑미쌀가루)를 서로
잘 섞은 다음 세개의 골을 파서 각각 설탕,이스트,소금을
각각 섞은후 다함께 섞는 식으로 섞은후
분량의 우유를 넣고 덩어리로 만들어 주세요.
2. 덩어리로 만든 반죽을 분량의 오일을 넣고
꼭꼭 주물러고 쳐서 반죽을 해주세요.
3. 반죽을 완성하면 1차발효를 하여야합니다.
발효기가 없으면 스티로폼 아이스박스에 비닐덮은
반죽용기와 끓는물 2컵정도 함께 넣어 뚜껑을 닫아서
발효하면 됩니다.30분정도
발효가 되었다 싶으면 손가락으로 쭉! 찔러보고 반죽에 움직임
이 없으면 발효가 아주 잘된거에요..요렇게..ㅋㅋㅋ
4. 가스를 빼고 만들 갯수만큼 떼어서 랩을 씌운다음 반죽을 쉬게
해주세요..요렇게..
전 참고로 포크로 으깨었어요^^;;
6.준비한 야채와 계란 햄을 작게 썰어서 준비해주세요옥수수는 통조림 옥수수를 씻어서 물기를 빼서 준비해
주시구요
카레가루를 입맛에 맞게 넣어주세요.
짭짤하게 간을 해야 맛은 있어요.
케첩이나 머스터드소스를 발라 드실려면 너무 짭게
간하면 안된다는 사실 명심하시구요^^;;;;
예쁘게 만들어주세요.
전 손바닥만하게 만들었어요..
뭐든지 자이언트한게 좋아서리..ㅋㅋㅋ
11.달걀물을 발라주세요.
12.준비한 빵가루를 솔솔~ 뿌리고 바르고해주세요
13.이렇게 탐스럽게 완성 되었네요..ㅋㅋ만드는 사이에 2차발효가
다되었더라구요..손이 느려서..ㅋㅋ
그냥 구으면 되요..ㅋㅋㅋ
14. 180도 예열된 오븐에 17~22분 정도 구워주세요.
온도는 오븐에 따라 조절하시구요^^
짜짠~ 완성이네요. 전 토마토 케첩 발랐어요.ㅋㅋㅋ
맛있네요..
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고르케
왠지 튀겨야 할것 같은 빵인데
이리 오븐에 구워도 담백하니 맛있겠네요.
큼지막한게
한개만 먹어도 속이 든든
직접 만들어 맛도 좋은 고르케
정성이 대단하십니다.
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