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여름하면 아삭아삭 씹히는 야채를 빼놓을 수 없죠..
재료 / 양배추, 닭가슴살, 매운햄, 사과, 부추, 파프리카(노랑,빨강,주황)
양념 / 고추장, 발사믹소스, 다진마늘, 간장약간, 참기름, 깨소금, 올리고당
만들기 /
1. 큰 그릇에.. 양념을 적당량 배합한후.. 작은 종기에 옮겨담는다.
2. 닭가슴살과 매운햄은 적당한 크기로 썰어 닭가슴살은.. 뜨거운 물에 삶고,
매운햄은 팬에 기름을 소량만 두른후 볶아준다.
3. 사과와 부추는 길게 채썰어 준비한다.
4. 파프리카(노랑,빨강,주황)는 꼭지를 따고 씨를 빼낸후.. 길게 썬다.
5. 끓는 물에 양배추를 넣고 데쳐낸다.
6. 삶은 양배추의 단단한 뿌리부분을 제거한푸 펴서.. 그 위에.. 야채들과 닭가슴살, 매운햄을 올리고..
고추장양념을 올려준다.
고추장양념까지 올리고 나면 속이 흩어지지 않도록 조심하고 양배추를 돌돌 말아준다.
7. 말아둔 앵배추롤을 절반으로 잘라 한입에 먹기 좋게 한다.
파프리카가 색색이 들어가 색도 곱고 씹히는 맛도 좋아요..
햄과 닭가슴살의 느끼한 맛을 파프리카, 사과채 부추가.. 잡아준답니다.
고추장소스는 앵배추롤을 말때 넣어도 좋고..
입맛에 맞게.. 적당량 찍어드셔도 좋아요^^
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양배추 살짝 익힌건 위에도 좋다잖아요.
이리 색색깔의 야채에 닭가슴살,햄까지
영양이 넘 과하진 않겠어요.
ㅎㅎ
다이어트식단으로 좋을것 같네요.
담백하면서 보는 즐거움 먹는 즐거움이 있는
식사 시간이 될것 같아요.
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