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주말인데도 특별한 일도 없고..
입맛도 없는데 무얼 해먹을까 하다가..
결정한것이.. 분식요리랍니다..
떡볶이.. 튀김.. 김밥..
그중하나인.. 튀김이네요^^
얼마전에 푸드마트에서 주문한 화이트새우와..
볶음요리하고 남은 오징어..
(재료준비)
화이트새우, 오징어, 계란, 튀김가루(밀가루), 빵가루, 올리브유,바실이나 파슬리,소금
(양념장)
검은깨와 호두, 마요네즈를 섞은 소스와 양조간강+참기름
(만들기)
1.계란- 소금과 파슬리가루를 넣어 잘 섞어준다.
2.오징어 - 싱싱한 오징어를 깨끗히 씻어낸후..내장을 제거한다..
다리를 제외한 나머지 부분.. 몸통을 링모양을 자른다.
3..화이트새우 - 머리와 껍질을 벗겨내고..
등부분의 내장을 이쑤시개등으로 빼내준다.
4.새우와 오징어는 물기를 어느정도 제거한 다음..
튀김가루(밀가루) -> 계란물 -> 빵가루 순으로 발라둔다.
잠시 냉장고속에 넣어 약 10분~20분이 지난후 꺼내어 기름에 튀겨낸다.
5.기름(올리브유)의 양은.. 오징어와 새우튀김이 잠길정도의 양이면 충분하다..
- 오징어는 너무 오래튀겨내면 질겨지기쉬우니.. 적당히 익히도록 한다..
-한꺼번에 너무 많은 양을 넣고 튀겨내면.. 뜨거운 기름이 가하는 온도가 적어져
바삭함이 덜해질수 있으니.. 너무 많은 양을 넣지 않도록 한다.
바삭하게 튀겨진 오징어와 새우튀김은.. 호두소스또는..
양조간장과 참기름을 넣은 간장소스에 찍어먹으면 좋다!!
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공룡킹
바삭바삭하게 튀겨진 오징어랑 새우
호두소스에 찍어서 한입 물면 눈으로 보아도
바삭~~하고 소리가 날것 같은데요.
아이들이 특히나 더 좋아할것 같아요.
아빠의 술안주로도 좋겠네요.
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