[미즈] 추어탕(미꾸라지)

추어탕(미꾸라지)
등록일 2009-09-02 15:10 조회수 1,656 글자확대 글자축소

추어탕(미꾸라지)

등록일 2009-09-02 15:10

재료

미꾸라지,숙주나물,고사리

양념

다진마늘1숟갈,된장3큰술,고춧가루2숟갈,생강가루0.3숟갈,후추,양파,대파

1. 미꾸라지를 시장에서 사면 파닥파닥 살아움직인다

큰냄비에 미꾸라지를 넣고 굵은소금을 넣어서 냄비뚜껑을 닫아서 미꾸라지의 숨을 멈추게한다

시장아주머니의 미꾸라지 숨멈추게하는방법은 소금이란다

2. 그런뒤에 밀가루 반컵 정도 뿌리고 고무장갑을 끼고 뽀득뽀득

문대 깨끗히 딱고 난뒤 흐르는 물레 5-6번 헹궈준다

체낭에 받쳐 물기를 빼준다

3. 씻은 미꾸라지를 냄비에 넣고 30분정도 푹찐다

4. 믹서기에 깔아준다

5. 갈은 미꾸라지를 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 끊인다 준비한 양념을 넣고 물의 끊은 정도를 보고 고사리 를 넣고 숙주나물을 넣어준다

미꾸라지는 뼈가 단단하다 처음하는 미꾸라지 추어탕이라서

믹서기는 작은 믹서기 음료 만드는 믹서기에 갈았는데 그만 --;; 믹서기가 미꾸라지의 뼈를 이기지 못한건지 고장이 났다

신랑한테 혼은 났는데 미꾸라지 추어탕은 맛있다네 그려--;;

그 만큼 미꾸라지의 뼈가 단단 하네 그려

신랑이 믹서기가 고장나자 추어탕은 맛있는데 밖에서 사먹는단다 또 믹서기가 고장나면 안되니깐

현재 그 고장난 믹서기는 우리집에 없다 ..ㅠ

출처

요리