[미즈] 처음만든 감자탕

처음만든 감자탕
등록일 2009-08-31 12:24 조회수 893 글자확대 글자축소

처음만든 감자탕

등록일 2009-08-31 12:24

재료 : 돼지뼈,감자,파,생강,된장,시래기,고춧가루,간장,깻잎,미나리준비

1. 감자뼈는 물에 담궈 피를 빼서 생강을 조금넣어 한번 끊어 핏물을 우려 낸후 한다.

2. 다른 한쪽에 먼저 된장, 간장을 끓은 물에 감자를 넣어 끊이 다가 1번의 돼지뼈를 넣는다.

이때 기온차가 심한 계절 감기예방 차원에서 (생강차를 끊여 먹는다는 생각으로 생강 간것 듬뿍

다진마늘, 파를 넣어 뼈를 푹익힌다.

3. 시래기는 고추씨기름과 조선간장을 넣어 조물조물해서 기름 두른 팬에 자글자글 볶아 준다 이때가

시래기가 부드러워지고 맛갈 스러워진다.

4. 고추장 조금, 간장 조금, 고추가루, 마늘을 넣어 다데기를 만든다

5. 어느 정도 뼈가 익으면 볶아 놓은 시래기와 깻잎, 미나리, 대파등 집에 있는 재료를 적당히 얹어서 한번

훅~~ 끊고 나면 들깨가루를 넣고 맛있게 먹어준다.

정말 처음으로 감자탕을 내손으로 만들고나니 뿌듯하고 가족이 맛있게 먹는모습이 너무 좋았다

아참 제일 중요한건 돼지뼈를 잘고르면 더 맛있는 감자탕을 만들수있다

마지막으로 감자탕집에서 감자탕을 먹고난후 밥을 볶아주는데 그모습을 한번 따라해봤다

김치다진거랑 김을 넣고 감자탕국물이 약간 있을때 밥하고 같이 볶아 주면 맛은 있다

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