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재료 : 돼지뼈,감자,파,생강,된장,시래기,고춧가루,간장,깻잎,미나리준비
1. 감자뼈는 물에 담궈 피를 빼서 생강을 조금넣어 한번 끊어 핏물을 우려 낸후 한다.
2. 다른 한쪽에 먼저 된장, 간장을 끓은 물에 감자를 넣어 끊이 다가 1번의 돼지뼈를 넣는다.
이때 기온차가 심한 계절 감기예방 차원에서 (생강차를 끊여 먹는다는 생각으로 생강 간것 듬뿍
다진마늘, 파를 넣어 뼈를 푹익힌다.
3. 시래기는 고추씨기름과 조선간장을 넣어 조물조물해서 기름 두른 팬에 자글자글 볶아 준다 이때가
시래기가 부드러워지고 맛갈 스러워진다.
4. 고추장 조금, 간장 조금, 고추가루, 마늘을 넣어 다데기를 만든다
5. 어느 정도 뼈가 익으면 볶아 놓은 시래기와 깻잎, 미나리, 대파등 집에 있는 재료를 적당히 얹어서 한번
훅~~ 끊고 나면 들깨가루를 넣고 맛있게 먹어준다.
정말 처음으로 감자탕을 내손으로 만들고나니 뿌듯하고 가족이 맛있게 먹는모습이 너무 좋았다
아참 제일 중요한건 돼지뼈를 잘고르면 더 맛있는 감자탕을 만들수있다
마지막으로 감자탕집에서 감자탕을 먹고난후 밥을 볶아주는데 그모습을 한번 따라해봤다
김치다진거랑 김을 넣고 감자탕국물이 약간 있을때 밥하고 같이 볶아 주면 맛은 있다
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내조의 마녀
감자탕을 저도 할줄몰랐어요 신랑이 만들어보라고하는바람에
만들어보았어요
감자탕에 제일중요한 돼지뼈만 잘구입하신다면 정말 맛있는 감자탕을
만들수있어요
저도 몇번 만들고보니 돼지뼈가 감자탕의 맛을 자우한다는걸 알게되었어요
돼지뼈가 너무 질기면 맛이없으니깐 돼지뼈 고를때 정말 신중해야해요
답글
현이
감자탕 별루 안 좋아해서 그런지
아직 한번도 만들어보질 못했답니다
손이 많이 갈것같아요
밥까지 맛나게 비벼 드셨군요
답글
공룡킹
감자탕 저도 좋아라 하는데
늘 어머님이 만들어 주신것만 먹어 봤지
한번도 만들어 본적 없는데
님처럼 하면 되겠네요.
마지막에 먹는 볶은밥도 맛있겠어요.
답글