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요리TIP
콩은 1회분량으로 나누어 냉동보관하시면 편리합니다.
주재료
울타리콩 15g, 브로콜리 30g, 고구마 40g, 단호박 30g, 다진고기 30g, 쌀+찹쌀 1/2cup, 물 3cup, 들기름 1/2t
조리방법
1. 쌀과 찹쌀을 불려서 준비한 후 들기름을 넣고 맑은 색이 나도록 볶아준다.
2. 고기를 넣고 고기 겉이 익을 정도로 익혀준다.
3. 나머지 재료와 불을 넣고 25분 동안 약한불로 익혀준다.
오늘 이유식에 들어갈 재료입니다.
몸에 좋은 식품이 가득입니다. 요리 소개에서 잠시 말씀드린 것 처럼 브로콜리는 정말 너무 너무 좋은 식품이에요. 비타민A가 많아 아기들 면역력도 키워주고, 비타민C는 레몬의 2배, 철분함량도 100g중 1.9mg로 야채중 단연 음뜸입니다!! 오늘 만드는 이유식에서는 브로콜리 향이 강하지 않아 아기들이 싫어하지 않고 먹을거에요.
재료를 아기들이 먹기 좋은 크기로 잘랐어요. 아기들이 씹는 정도에 따라서 야채 크기를 정해주시면 됩니다. 울타리 콩은 끝부분을 살짝 자르면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 그렇게 해서 준비해 주시면 아기들이 먹기가 더 편할꺼에요
먼저 불린 쌀과 찹쌀에 들기름을 넣고 쌀알이 맑간 색이 나도록 볶아주세요. 불이 너무 세면 냄비에 달라 붙습니다. 중불에서 볶아주세요.
쌀알이 맑은 색이 나기 시작하면 고기를 넣고 겉면이 익을 정도로만 볶아주세요.
그래야 핏물이 빠지지않고 맛있는 육수가 나옵니다.
사진처럼 고기의 겉면이 익으면...
아직 만들어 지지도 않았는데 너무 맛있는 냄새가 나네요~^^
남은 재료와 물을 넣고 중불에서 약 25분간 푹~~ 익혀주시면 됩니다.
만들다가 너무 되직하다 싶으시면 물을 조금 넣어서 농도를 조절해 주세요. 아가들 마다 잘 먹는 농도가 다르기 때문에.. 우리 아가가 좋아하는 정도는 엄마가 가장 잘 아시잖아요~^^
자. 완성되었습니다. 오래 익혔기 때문에 브로콜리 색이 예쁜 녹색은 아니지만 아기들이 먹기에는 부드러워서 훨씬 좋습니다. 또 향이 강하게 나지 않아 거부감이 없을꺼에요.
한입먹으면 달콤한 고구마, 단호박, 포실포실 씹히는 울타리콩 그리고 부드러운 브로콜리..
정말 영양 만점!! 이유식입니다. 맛있게 만들어서 호호 불어서 먹여주세요~ 참새처럼 입을 귀엽게 벌리며 잘 받아 먹을 거에요~^^
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