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주재료:오징어 새우 낙지 미더덕, 치즈
청주 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추기름 2큰술, 통깨 1/2 큰술, 물 1/4컵,
다진파 1큰술
1.오징어몸통은 링으로 썰어주고 다리는 2~3개씩 붙여
잘라주고 꽃게는 손질해서 4등분해주고 새우는 내장만
제거해주고 낙지는 내장을 제거해주고 미더덕은 깨끗이
씻어놓고 관자는 넓적하게 편으로 썰어놓습니다.
2. 미나리는 잎을 제거하고 줄기만 10Cm길이로 잘라주고
양파는 채썰고 청량고추와 대파는 어슷썰어 놓습니다.
3. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내주고 끓는물에 5분간
삶아 찬물에 식혀주세요
4. 끓는물에 손질한 꽃게를 먼저넣어 3분정도 끓여주다가
미더덕을 제외한 모든 해물을 넣고 거품을 걷어내주면서
30초간 데쳐내주고 해물데친물은 면보에 걸러 따로
담아놓습니다.
5. 팬에 참기름을 제외한 양념재료를 섞어넣고 청량고추와
미더덕을 넣고 끓여줍니다
6 데쳐놓은 해물,콩나물,미나리,어슷썬 대파를 넣어주고
30초간 살짝 볶아주다가 참기름넣고 섞어주면 됩니다
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주리니
만들기 쉽지 않던데...
그래서 저는 그냥 밖에서 사 먹는답니다. 푸짐하니 얼큰하니 맛있어 봬요^^
답글
송현순
남편이좋아해서 근처 식당에서 가끔 사먹는데
좀 비싸다는 생각이들어요 ㅎ
35,000원
답글
보석상자
요리 고수들에겐 요리 하나하나가 쉬울지는 모르겠지만 제겐 다 대단한 요리네요.
해물찜 요리는 양념 만드는게 가장 관건인것 같은데.
술안주로 딱입니다용
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