[미즈] 초간단 마늘쫑 파프리카 쇠고기 볶음

초간단 마늘쫑 파프리카 쇠고기 볶음
등록일 2009-06-30 21:35 조회수 958 글자확대 글자축소

초간단 마늘쫑 파프리카 쇠고기 볶음

등록일 2009-06-30 21:35

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* 난이도 : 하
* 요리시간 : 재료손질(15분)요리(5분)=20분

[ 재료 준비 ]

- 남해 굴소스 작은병 마늘쫑 1/4단, 각색파프리카, 양파 1/2개, 쇠고기 200g, 그외에 첨가물없다..

[ 재료 손질 ]

- 마늘쫑을 폭을 사등분으로 갈라 길이10cm 로 잘라둔다.
- 파프리카는 마트에서 되도록이면 길게 생긴것을 준비하여 폭 2mm정도 가늘게 썰어둔다.
- 양파도 최대한 가늘게 썰어둔다..

[ 요리시작 전 주의사항 ]
- 쇠고기만 익을때까지 볶고 나머지 야채들은 굴소스묻혀 두르는 정도로 볶는다..너무 많이 익히면 야채가 흐물거려서 아삭함이 덜해 맛없다..
- 색이 안난다고 자꾸 넣으면 짜다
- 밥상 다 차리고 요리시작

[ 요리 순서 ]

1...달궈진 후라이팬에 적당량의 기름(소고기만 넣어서 볶으면 필요없는데 나중에 야채넣어볶을려면 지금 넣어줘야한다)두르고 쇠고기를 넣고 굴소스를 톡톡톡 세번정도 쳐서 나오는 양만큼만 넣고 익을때까지 볶아준다
2...양파만 넣고 숨 죽기전까지 잽싸게 볶아준다
3...파프리카를 넣고 굴소스(위에 상동)양를 넣고 익기전까지 볶는다
4...마늘쫑을 넣고 굴소스(위에 상동)양을 넣고 마늘쫑이 늘어지기전까지 볶아졌을때 맛을 보아 싱거우면 입맛에 맞게 더 넣어 준다..다 되었으면 깨 소송 뿌리자..

[ 어떤 맛?]

-굴소스가 비리지 않을까 걱정되었었다..하지만 비린감 전혀없는 이 감칠맛....그흔한 소금, 설탕 이런것이 아무것도 안넣었는데도 불구하고 이런 완벽한 맛을 내다니...마늘쫑의 쌉쌀함이 달근한 소스와 어우려져서 입맛이 확돌고, 파프리카의 아삭함이 코끝의 향을 내 뿜고, 양파의 부드러운 달근함과 가장 잘 어울리는 소스의 맛이 느껴지면서 쇠고기의 육질이 씹을때마다 나는 굴소스의 찝찝한간이 자꾸 손이 간다..
쇠고기가 워낙에 고급육질이긴하지만 재우지 않아도 알맞게 간이 베어져있는것이 신기하다..

[ 굴소스를 체험하고 나서..]

- 첨 굴소스를 접할때 무엇이 좋을까 고르다가 외관을 먼저 보게 된다..남해굴소스란 문양이 젤로 깔끔해보였고 회사도 믿음직스럽고 깔끔한 로고처럼 맛도 깔끔하겠거니 하고 구입한 남해굴소스!, 두가지 사이즈가 있어 고를때 부담이 적어서 좋다.
- 남녀노소 다 좋아하는 맛인것같다..우리아이들도 마늘쫑파프리카쇠고기볶음해놓으면 야채까지 너무도 잘 먹고, 생신상에 차려놓고 꽃빵과, 모닝빵과 곁들여 먹으면 고급요리 저리가라다...
- 쇠고기도 좋지만 돼지고기 잡채용으로 사용해도 맛났었다..쇠고기는 너무 비싸서 부담이 된다면 영양가있는 파프리카는 두가지만, 요즘은 마늘쫑이 사계절 있는듯 하다 이요리를 해먹을라 치면 항상 있었던것같다...입맛없을때 해 먹으면 굳!!!
- 정말 굴소스이외에 아무것도 안넣어도 요리가 된다니 너무 신기했다...자치 싱거워보여 많이 넣으면 실패를 본다..^^
- 초간단, 난이도 최하라서 요리못하는 사람도 맛을 낼 수 있는 요리..굴소스하나로 솜씨 자랑해보세요

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