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얼마전에 사둔 새송이 버섯을 안먹고 냉장고안에 굴렸더니
상태가 영~~안 좋아졌어요...먹긴 먹어야겠고, 맛있는것도 먹고 싶고...
오랜만에 맛있는 버섯 강정을 만들어 보려구요^^
새송이버섯 강정
재 료
새송이버섯 1봉지, 햇방아 쌀 튀김가루 1컵반, 물 1컵반, 튀김기름
빨강피망 1/4, 노란피망 1/4, 청양고추 2개
소스-케찹 4큰술, 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 매실엑기스 2큰술,통깨 1큰술
새송이 버섯을 한입에 들어가게 썰어서 끓는물에 살짝 데쳐서
찬물에 담궜다가 물기를 꼭 짜서 준비해주세요^^
비닐봉투에 튀김가루를 넣고 새송이 버섯을 넣고 흔들어서 튀김가루를
묻혀주세요^^
튀김가루에 물을 넣어 섞은후 새송이버섯을 넣어서 섞어주세요^^
튀김기름에 튀겨주세요^^
새송이 버섯을 두번 바삭하게 튀겨서 기름을 빼 놓으세요^^
파프리카랑 청양고추를 먹기 좋게 잘라주세요^^
식용유를 1큰술 두른팬에 파프리카와 청양고추를 넣어서 볶아준후
나머지 소스를 넣어서 섞어준후 살짝 끓으면 불을 꺼주세요^^
튀겨 놓은 새송이 버섯을 소스에 넣고 통깨를 넣어준후 재빠르게 버무려주세요^^
새송이 버섯이 완성 됬어요^^
겉은 바삭 바삭하고 속은 쫄깃 쫄깃 와~~맛있네요^^
밥반찬으로도 좋고, 간식으로도 좋구요...
새송이 버섯으로 푸짐한 저녁했어요^^
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