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[엄마식 단골]감자 잡채

등록일 2009-06-24 08:05

조회수 942

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[엄마식 단골]감자 잡채

 

*재료 준비*

;감자,당근,양파,피망,어묵,새송이버섯

;참기름,깨소금,소금,후추

 

 

page611-1-horz.jpg

1...채칼로 채썬 감자 물에 함 씻어 물기 탈탈 털고 볶기

2...당근

3...양파

4...어묵

5...피망,새송이버섯 채썬것 볶기

6...소금,후추조금,깨소금 넣고 볶기

7...마무리로 참기름 한방울

예쁘게 담아 깨 솔솔솔

*

*

 

요즘 제철인 감자

찌던,삶던,굽던,볶던,튀기던간에 다 맛있는 감자

아이들은 튀긴 감자 좋아라 하지만

요롷게 볶아 즐겨하는 케챂이랑 먹으면

나름 맛있답니다.

 

제가 중학교때 강의 들으러 갈때면 외숙모가

도시락에 계란후라이랑,감자잡채를

케챂이랑 싸 주셨는데...얼마나 맛있었던지...

제가 아마 살면서 가장 오래 기억하는 맛이리라 생각되네요.

 

추억의 음식은 나이가 들어 그때를 생각하며

즐기는 맛이라 더 오래오래 기억 되어지는것 같아요.

괜실히 옛생각을 잠시 해 봅니다.

제철 음식으로 건강을 지키는것도 좋겠네요.



출처

page611-1-horz.jpg(byte)
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