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돼지 등뼈를 담가 핏물을 빼줍니다
여러번 물을 갈아 핏물을 빼줍니다.
등뼈가 잠길정도로 물을 넣고 된장조금에 저는 먹다 남은 술을 조금 넣었네요
그리고 삶아줍니다.
그런다음 물을 버리고 새물을 부은다음
국물이 우러날 정도로 삶아줍니다, 그런다음
등뼈, 집에 신 김장김치.된장, 통마늘,생강,파,고추, 고추가루를 넣고
푹 끓여줍니다
신김치는 속을 털고 약간 헹군다음 먹기좋게 썰어서 넣었네요
그리고 여기다 감자를 넣어주면 좋은데 아이들이
감자를 별로라해서,,,
그렇게 썩 요리를 잘하는 편이 아니라
제 방식대로 우리식구들 입맛대로 만들어본
등뼈김치탕이라고 해야할까보네요~
그래도 우리 아이들 하나씩 들고 먹는걸 보면 흐믓~
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현이
등뼈와 신김치의 맛남 좋겠네요
느끼하지 않구 담백할것 같아요
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