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우리집은 깻잎찜만 해 놓으면 다른 반찬 없이도
밥 한그릇 뚝딱 해 치운다지요~~
우리집 단골 메뉴중 하나랍니다
* 재료 *
깻잎, 양념장
양념장--> 간장, 고추가루, 참치액, 청고추, 홍고추, 양파, 파, 마늘, 올리고당, 참기름, 깨소금, 후추약간
매운고추를 넣을때는 후추를 안 넣고요
오늘은 그냥 청고추를 사용해서 후추도 약간 넣었지요
깻잎은 흐르는물에 씻어서 한장씩 물기를 털어 준비했어요
양파, 홍, 청고추, 대파는 송송썰고 마늘은 다졌어요
양파가 좀 들어가면 깻잎이 부드러운게 맛있더라구요
그래서 전 양파도 조금 넣는답니다
싫으시면 안 넣어도 되실듯~~
양념장 재료를 모두 넣고 섞어주면 됩니다
참치액을 약간만 넣어주면 깊은맛이 나더라구요
설탕대신 올리고당을 넣으니 윤기도 나는게 좋으네요
양념장이 만들어 졌답니다
냄비에 깻잎 2~3자을 놓고 그위에 양념장을 발라주면서 반복해서 하면 됩니다
양념장을 다 넣고 남은 그릇은 물을 조금만 넣어 헹궈서 찜할때 넣었어요
깻잎찜 완성~~
이제 예쁜 그릇에 담기만 하면 되겠지요~~~
요렇게 만들어 놓고 외출준비 합니다
쑥갓나물은 밑에 사진을 클릭하시면 보여요↓
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